シークワーサーを大量に頂きました。
鍋やお肉にかけたりしていたけど
とても食べきれそうにないので
半分をジャムにすることに。
(半分は切って冷凍しようかなと思っています)
体調が少し悪かったので
早く終わらせたかったのと、
苦いのはやめておこうと思ったので
今回は外の皮は使わないジャムにしました
一個一個が小さいので途中気が狂いそうでしたが
なんとか分解できました
果汁と種と果肉を合わせて
400g弱ありました
お砂糖、今回は50%で
それでもけっこう酸っぱい
種は最初お茶パックに入れようと思いましたが
マイクロプラスチックが心配なので
そのまま一緒に煮て
煮ながら一つ一つ取り除くことに。
↑
これもまた気が狂いそうだった笑
お砂糖が茶色いのしか無かったので
汚ったない色に仕上がりましたが
とっても美味しいジャムができました
ジャム用に白いお砂糖もストックしときたい
あんなにがんばったけど
たったこれだけになるのちょっと悲しい…
でも早く食べたくてワクワク
少し前に冷凍していたブルーベリーが
全然減らないので
それもジャムにしていたのですが
それを
フランソワのお米のブールに塗って食べたら
とんでもなく美味しくて
シークワーサージャムも試したい！
またお米のブール買ってこなくては！
新猫には柑橘のにおいは危険なので
窓全開の換気扇ガンガンまわして作業しました
今日は暖かかったのでちょうど良かったです