旅行から帰ってきて、釣りで大量にGETしたグルクン🐟と島らっきょで夕食🍚
まずはグルクンのバター焼き🐟🧈
名護漁港で食べたグルクンの捌き方を真似させてもらい、頭部分は切り落とさず3枚に下ろす‼️
そして塩コショウをしてから、小麦粉をまぶして揚げる。
おぉー
3枚に下ろしいい感じやん‼️まるでグルクンが飛んでるみた〜い
背骨までしっかり火が通ってくれるので、骨までバリバリ食べられる🦴
魚が揚がれば、フライパンにバターとニンニクをたっぷり入れて温めて、その中に魚を入れて味を付けたら完成✨✨
ちょっと盛り付けが下手くそ
緑がないから彩りが悪くてごめんなさーい
そしてバターソースも少なくて、唐揚げみたいにみえるな
でもいい感じに飛んでる感が出て、名護漁港を思い出す
（下の写真が名護漁港で食べたグルクン）
彩りは置いといて、うん！お店と一緒
骨までバリバリ食べた場合、3枚下ろしをして調理する事をお薦めします
この時使うバターは沖縄で売られている「ホリデーマーガリン」という物を使ったょ‼️
バター焼きって言うのに、マーガリンを使ってるなんて不思議（笑）
この商品を知ってる人がいたら、かなり沖縄に詳しい方ですね
塩気があってお料理によく合うんです‼️沖縄以外のスーパーで売られているのかな
私は見たことがないなぁ🤔
実は私の母は沖縄出身なので、親戚は皆沖縄に住んでいて叔母が沖縄物産を色々送って来てくれてバターもあるんです
パッケージはこんなアメリカンな感じ‼️
中はスティック状のバターが４本入ってきて使いやすい！私は即冷凍保存✨そして貴重なマーガリンを大事に使う
続いて島らっきょ
前日に薄皮をむいて塩揉みしてつけておいた物を出すだけ‼️簡単、簡単
買った時なに付いていたメモ📝
そしてできた沖縄メニューの夕食
もずくもあったのに…写真なし
沖縄もずくは太くて美味しいよね
※料理を載せる時は彩りも考えないと行けないな
でもまぁ味はオッケー👌
島らっきょ美味しくてあっという間になくなった‼️もっと買っておけばよかったなぁ
自分達で釣ったグルクンは身が柔らかく臭みもなく美味でございました