魚屋の出張ケイタリング🐟
昨年末、某会社より依頼があり
会社のお祝いの席に
お寿司のケイタリングへ
行って参りました☺️
朝1番に中央卸売市場で
魚を仕入れ
京都伊根産本鮪、車海老、
ノドグロなどのネタを中心に揃え🐟
(事前に社長様と打ち合わせしてました)
中央卸売市場から戻り
まずは店で事前仕込み
車海老の皮を剥いたり〜
仕込んだネタなどを
トラックに運び🛻
某会社に到着
設置して頂いていたテーブルに
配置して
僕の好きな
京都伊根産
本マグロのネタから仕込みスタート
今回
30〜40名の社員様の前で
新鮮な魚を握らせて頂きました☺️🍣
仲良く夫婦で寿司を握り
美味しい〜〜〜
とお声を頂き
次は違うネタで〜〜
と
何度も並んで下さり
気がつけば目の前は行列でした
予定していたネタが完売し
おかわりまでして下りました
以前、何度か
社員様へ
お寿司のテイクアウトをして喜んで下さっていましたが、
目の前で握ったものを食べるのは
尚一層美味しかったようです☺️
このようなお祝いの席で
とと魚市場
初となる出張ケイタリング寿司を
依頼して下さり
某会社 社長様をはじめ
社員の皆様
ありがとうございました
また、うちの会社も‼︎‼︎
など魚屋のケイタリングについて
ご相談も承りますので
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