いかん、いかん。いつまでも疲労困憊のせいにして、『仕事』が慣れなくて、、、なんて事を言ってたら、色々な人達に怒られてしまう、、、。
頼む、みんな、オラに元気を分けてくれ!!
、、、。
いや、そんなどうでも良いことを書かかなくていいから、本題にいけと、、、。
さて、気をとりなおしまして、第二回目の今回は、うどん県における最もうどん県らしいラーメンの王道と言う感じのラーメンを紹介していきます。
うどん県のラーメンは、やはり、うどんの出汁にいりこを使う事が多いため、魚系の香りのする醤油ベースになってきます。
その王道を突き進むのが『ラーメン若松』
さんの『若松ラーメン』です。
ラーメンは、醤油ベースにチャーシュー、もやし、ネギ、そして、背油が少々浮かせてある感じ。
先にも書きましたが、スープをすするとスッキリとしていて、だからといってあっさりしすぎず、パンチのあるこく、そして、魚系の香り。
麺はツルツルとしながらも、シコシコとしたコシがある特製麺。
スープとの相性は抜群で、うどん県のコシの強いうどんに慣れた県民も納得の麺。
更にランチタイムは、『若松ラーメン』650円に、230円プラスすると、6種類のサイドメニューが食べられる素敵なシステム。
その中でチョイスしたのが、半チャーハン。
普通チャーハンは、具は、チャーシューや、玉子、ネギなどで、味付けのほとんが塩で行うが、『ラーメン若松』のチャーハンには、甜面醤(中華味噌みたいなやつ)が入っているようで、不思議と甘みのあるチャーハンで、一食の価値があります。
また、別のメニューとして、
『魚介つけ麺』は、麺が熱いか、冷たいかを選べる『アツアツ』『ヒヤアツ』の二種類がある。
もちろん、夏は『ヒヤアツ』だよね～(笑)
スープは、魚介と言う名をつけても、まったく違和感の無い濃厚な魚系の香りのがする、こってり目。
麺は、『若松ラーメン』とは違い、平打ち麺で、少し縮れた感じで、かつ、麺は薄目。ただ、しっかりとコシのある麺でした。
また、若松サイドメニューの『餃子』
は、特製の皮を使い、通常の餃子の２倍位の大きさがり、皮はパリパリで、福耳付。噛むとジュワ～っと肉汁が溢れる、、、。うどん県の中ではかなり大きめな餃子になるかな。
大満足間違いない『ラーメン若松』ですが、何と、7/15(金)に、高松の商店街に２号店『ラーメン若松 紺屋町店』を出店するみたいです。街中にお勤めの方、お住まいの方、また、出張や旅行で街中に泊まる方は、ぜひ、要チェック!!
さらに、朗報は続きます。近々プレオープンをし、状況をチェックするみたいです。
鉄平の記憶では、明日の(月)だった気がしますが、、、。
とにかく、詳しくは、↓のブログを見て下さい!!
https://wakamatsu.amebaownd.com/
『ラーメン若松 牟礼店』
住所
香川県 高松市 牟礼町大町2431-1
営業時間
ランチ 11時～14時
ディナー 17時～23:30(ラスト23時)
『ラーメン若松 紺屋町店』
住所
香川県 高松市 紺屋町10-8
営業時間
※わかり次第書きますね
ぜひ、お試し下さい!!
さて、次回は、何故にうどん県に出店を？と疑問に道溢れたお店を紹介します！