こんばんは
ご訪問、いいね、コメント、フォロー
ありがとうございます
ついこの前まで、暑い、暑い
って言っていたのに、季節が急に進んだ感じ
早く秋らしい爽やかな晴天続きになって欲しいもんです
では夕食編いきます
食事は一階のお食事処、右近と左近にて。
私達は手前の左近の窓際に案内されました。
半個室になってます。
テーブルについたらこちの紙が
御献立表かな？と思って裏返したら
だけ
そこへ入って来られたスタッフさんが
「どうぞ、御献立表をご覧ください
」
私達が
てなったら、ニコニコしながら
さっきの紙に何かを重ねた
こういう遊び心、好きやわ〜
上が開いているから、ちょい隣りの声が
たまたま非常に声の大きい男性やったみたい
他の人の声はほとんど聞こえず
長月の逸品
〜お月見で一杯、兎を月のもとへ〜
先ずは
〜季節の贈り物〜
生麩京揚げ 味噌仕立て
萩豆腐 美味出汁
ミニトマト オクラ 角南京 エゴマスタード、柚子胡椒ジュレ
カマス寿司 厚焼玉子 川海老 無花果の生ハムかけ
万願寺揚げ浸しの胡麻汚し
冬瓜 人参 丸十 法蓮草 鰊昆布巻き
茎芋 大徳寺麩 大黒占地 ズッキーニ
お椀の蓋を開け忘れ
見た目からやられた
右のガラスの器の下半分が空いてて中に兎の箸置きが
〜翠泉の味〜
玉葱真丈 紅葉鯛 海葡萄 梅肉 振り柚子
お出汁が絶品
あえてお魚を真丈にせず、玉葱で
〜遊び心〜ミキュイ
金目鯛 焼目帆立 水菜 エリンギ 巻湯葉
ちり酢 酢橘 山葵
焼き目がついたお魚をお出汁でサッとしゃぶしゃぶして、料理長特製ちり酢で
このお出汁がまた絶品
しゃぶしゃぶした後はスプーンでいただきました。
ここで、スタッフさんが横のお釜に火を
〜向付〜
鮪 サゴシ
醤油 山葵
こちらは正当なお造りです
との事
〜翠泉流の逸品〜
鮃餅粉揚げ 孫芋餅粉揚げ 九条葱浸し
この状態で
桶から大量の鰹節をスタッフさんが掛けてくださった
と思ったら、これは鰹ではなく鮪節だそうです。
鰹よりあっさりと上品なお味。
これもお出汁が効いて、絶品
〜小さな宝石〜
蛸 才巻海老 胡瓜 土佐酢
まさに宝石
〜大地の恵み〜
和牛ステーキ 和ソース 墨塩 旨辛味噌
サラダパフェ 梅肉ジュレ
お肉がめちゃくちゃ柔らかくて
料理長特製ソースも最高
サラダパフェと言うネーミングよ…
〜〆の逸品〜
しらすご飯 温出汁
赤出汁 香物
先程のご飯がバッチリなタイミングで炊き上がり
これでも美味しかったけど
お出汁がついてきて、よろしかったかけてお味を変えてお召し上がり下さいね、て
このお出汁がまたまた絶品で…
おなか一杯、もう食べられへん、て言うてた母
おかわりした〜
〜ドルチェ〜
林檎 ゴールドキウイ シャインマスカット 赤肉メロン
抹茶キャラメルケーキ
赤ワインシャーベット
見た目より甘さ控えめなケーキ
別腹に収まる〜
残りはおにぎりにします〜
いくつでもおっしゃって下さい
と言われてひとつだけお願いしました。
途中で料理長さんが挨拶に登場
和食の割烹着やなくて、イタリアンシェフみたいなシャツに長いエプロン姿
なかなかのイケメンさんで、ちょっとお話しさせていただきました
お腹いっぱい
ご馳走様でした〜
最後までお読みいただきありがとうございました
追伸
前々回に写真がたくさん貼れへんと書いたら、一度下書きして保存してからなら又追加で貼れる事を教えてもらいました
よんみさん、ありがとうございました