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いつもいつも、ご訪問有難う御座います。
ギャラリー＆カフェのマダムkazuko です。
愛知県の春日井市で、
Galery Cafe Rosily
というお店を、営んでおります。
春日井市『ギャラリーカフェ ロージリー』
住宅街の中にひっそりと建っている、
小さなお店です。
野菜ランチ（1０:３0am - 14:０0pm）
ご予約承っております。
春日井市堀ノ内町2-11-12
営業時間 9:00am - 17:00pm
日曜 月曜 定休日
0568 -82 -9666
☆Rosilyでは月曜日に、
「美を成す」ビーナスレッスンを開催しています
ギャラリー＆カフェのマダムkazuko です。
愛知県の春日井市で、
Galery Cafe Rosily
というお店を、営んでおります。
春日井市『ギャラリーカフェ ロージリー』
住宅街の中にひっそりと建っている、
小さなお店です。
野菜ランチ（1０:３0am - 14:０0pm）ご予約承っております。
春日井市堀ノ内町2-11-12
営業時間 9:00am - 17:00pm
日曜 月曜 定休日
0568 -82 -9666☆Rosilyでは月曜日に、
「美を成す」ビーナスレッスンを開催しています
有難うございます。
見に来て下さり、有難うございます。
２０１８年にRosilyカフェをクローズした際に、
こちらのブログを終了しました。
にも関わらず、新規フォローをして下さる方がいまして…
心から感謝しております。
別ブログを立ち上げています。
良ければ、遊びに来て下さると嬉しいです。
有難うございました。
随分とブログを休んでしまいました。
今更ですが（笑）、３／３１をもってRosilyが終了しました。
年明けから、毎日色んな出来事があり、
その一つ、一つが、ブログネタになる事ばかりなのですが…。
怒涛のめまぐるしい変化や出来事の数々があり、
記事にするのが、追いつかない日々でした。
１２年続けたカフェを閉めるという事は、
自分だけでは、
どうしようもない程、
考えきれない程の、
とても大きな流れとなるのだなと。
ちっぽけな私が、あれこれ考えても無駄で、
それを受け止めて、抗う事なく、
ただその激流に乗って、毎日を過ごしていました。
閉店後も、
すぐにアタのイベント販売が始まり。
「ロス」など感じる間も無く、
新しい仕事の仕組みづくりをしていました。
嬉しい事。
楽しい事。
別れと出会い。
悔しい事。
怒れちゃう事。
悲しい事。
困った事。
わからない事。
面倒な事。
挑戦する事。
決断する事。 etc …。
もう、自律神経崩壊するほどの、心と身体の変化を味わいました。
５月も半ばを過ぎて、
やっと激流が、普通の流れになってきたかな…と。
いや、この流れのスピードに慣れたのかも？？
まだ、私の伸びしろは有るって事ですね。（笑）
カフェのレシピは、賄いとして毎日作っていますよ。
でも、もうカフェのマダムでなくなった私は、
新たな場の存在として、変わる時なのだと感じております。
だから、このブログを終了しようと思います。
場が変われば、
伝えることも変わります。
またその場を創ります。
その時は、また読んで頂けると嬉しいです。
多くの方に、多くの出来事に、
心より感謝しています。
貴重な１２年を過ごす事が出来ました。
今まで、有難うございました。
そして、これからも。
じゃ💖。
昔の職場の仲間たち
週末、昔の職場の仕事仲間が、Rosilyへ来てくれました。
京都からの方もいて、何十年ぶりかに会えた事が嬉しい。
私がカフェを辞めると聞いて、
「まだ食べていないよ」と、
わざわざ春日井までの気持ちが嬉しい。
この日までに、皆、沢山の出来事があった訳で、
もう一言で語れないから、
結局、簡単な近況報告だけで、
後は笑っているだけで時間は過ぎていく。
そうして話していると、
２０年以上経っているのに、皆変わっていないね。
食後のパフェとハーブティ。
「ハーブティがこんなに美味しいなんて」と絶賛！されまして…
私的には、美味しいのは判っているし、
自然の色で出す物と、色も香りも違う事は当然なのですが…。
「もっと早く、
教えてあげたら良かったのだね。」と…。
１２年会わずにいた事に、
時間を作らずにいた事に、
ちょっと反省。
ハーブティだけの事じゃなくて、
色んな事、
後回しにしている事ってあるよね。
元気に動ける時間の「限り」が、
感じられて来る年代となり、
やりたい事、やらなくちゃ！と、
改めて感じました。
懐かしい皆さん。
集まってくれて、有難う。
また、会おうね。
（皆で写真を撮るのを忘れちゃった。残念）
赤のレシピ
「赤」いエネルギーは、
生きていく上で、一番必要なエネルギーを含んでいます。
体の中には、赤い血が流れていますね。
炎は熱く、見ているだけでパワーを感じます。
オリンピックにも「聖火」がありますね。
まだ寒いこの時期、
外に出たくない。人と会いたくない。
そんな引っ込み思案に、なっている方には、
赤のエネルギーで、気力＆体力を補って下さいね。
牛肉の塊が手に入ったから、トマトで煮込み料理。
次男のアトピーから、煮込み料理が増えました。
植物性油脂が減らなくなりましたね（笑）
最初に牛脂部分の油で、玉ねぎやニンジンを炒めます。
さらに牛肉も表面に焦げ目がつく位に…。
かぶる位の水で炒めた野菜を肉を、柔らかくなるまで煮ます。
（３０分〜１時間。お肉の大きさに応じて）
途中、灰汁を除いて、お水を足してね。
そして、トマトの水煮を入れてさらに３０分〜１時間。
煮込んでいる間に、崩れちゃうジャガイモとか、
色が変わるブロッコリーなどを、茹でちゃいます。
面倒な場合、
最初の鍋に入れても良いんですけどね。
味付けは、塩胡椒と隠し味の醤油とみりん。
ちょっと辛くても良い方は、鷹の爪もね。
香りづけに、にんにく、セロリ、ローリエ。
煮込むほどに、味が深まっていきます。
温まって、パワーも取り込んで、元気にならなくちゃね。
春はすぐそこだから。
バレンタインデーに贈るチョコ。
バレンタインデー
世の中は、チョコを求めて人々が、
百貨店に殺到しているという。
実は私、苦手でして…。
人混みも、
何故チョコレートを買わないといけないの？と思う気持ちもあり…。
別に、「断固反対！」なんて、
強い気持ちでもないのですが…。
「片思いの彼に贈りたい💖」って、
女子達の恋心を応援したいとも思いますよ。
甘いものが苦手な私は、
チョコも甘さ控えめで、優しく、美味しい品が嬉しい。
贈る品もそうでありたい。
日頃、お世話になっている人に、
感謝を込めて、贈りたい。
去年まで、チョコを使った焼き菓子を作っていましたが、
今年は、Rosilyのガトーショコラを買うつもりです。
厳選されたオーガニックチョコレートと純生クリーム。
何が使われているか判ると安心。
当然だが、美味しいですよ。
試作から食べているので、保証します。
（バレンタインが苦手と言いながら、販売してますね。笑）
心配なのは、
お店で、売り切れてしまいそうな勢いです。
なくなっちゃたら、ごめんね。💦
アーシング始めました。
電磁波の身体への影響が大きいと感じ、
アーシングを去年から、やろうと思っていたのです。
アトピー症状がある次男坊を治したいと、
原因や対処法を掘り下げていく内に、
これは間違いないと思いました。
保育園から帰宅したら、
少しの時間でもお庭で裸足で遊ぼうとか。
寝室の保温法を見直したり…
携帯やPCの時間を見直したり…
簡単にできるところからね。
そしてある日、
なんとなく体調不良を感じているという主人に
「アーシングしたら？」と言った訳です。
彼も、アーシングに興味を持っていたようで…
私から言われたことに、驚いていました。
凝り性の主人が始めると、本格的になるのですよね（笑）
早速、我が家の改造が始まり…。
本を買い。
道具を揃え。
リビングのホットカーペットの上が、磁力が高いので、
（電磁波の影響が少ないと言われているメーカー品ですが）
普通のカーペットに買い換えました。
もうひと月近くになります。
主人には、効果てきめんのようですね。
冷えが解消されたようです。
次男坊の肌も、乾燥が酷いこの時期なのに、すべすべ。
少し、投資をする事となりましたが、
家族の心身の健康を考えたら、
そんなに高額ではないと思います。
時々通う、整体や治療院の治療費の積み重ねの方が、
最終的には高額になる訳ですから。
暖かくなったら、
お庭を居心地良くして、
外で食事ができるようにと考えています。
今、私たちを取り巻く環境がどの様にあるのかに、
少しでも目を向け、
自然を見直す事、忘れちゃダメですね。
と、私は思うのです。
残りわずかのティータイム
ブログ更新、久し振りです。
次男ー長男ー私と、順に風邪になりまして…。
しばらく、ダウンしておりました。
少し元気になった午後。
Rosilyでティータイム。
「オススメの温かいものをちょうだいな」とお願いしたら、
スパイシーハーブティが出てきました。
シナモンの香りが、喉に効く〜って感じで嬉しかったです。
パフェもね。
Rosilyのパフェは、あと少しの期間しか食べることができません。
無理言って担当をお願いしたスタッフさんと
丁寧に作ってくれたスタッフさんへの感謝、
ちゃんとお金を払って頂きました。
「とっても美味しい…」
お客様が、喜んでくださる気持ちが良く分かります。
改めて、
素敵なカフェが無くなるのだなぁ…と、
残念に思う午後でした。
こういうもの食べていたら、
元気になりますよ。
３月末迄です。
ベジ料理は特別じゃないよ。
先日、ベジタリアンの方とお会いして、
Rosilyの閉店が残念だと、仰って頂きました。
いや、その方だけでなく、
多くの方に、
「残念」「ショック」「どうしたら良いの」
等々のお声をいただきました。
「なぜ、ベジタリアンのランチにしたのか？」
と、疑問に思う方も少なくないですよね。
理由は一つではありませんが、
主人が結婚当初、マクロビオティックの食事を取っていた事。
その頃は、そういったお店があまりなく、
ならやってみようと思ったからでした。
（実は、軽い気持ちです）
ベジタリアンになるのには、
・アレルギーである、
・病気のため食事制限がある、
・ポリシー、
・宗教的な理由 … 色々な理由がありますよね。
そうだけでなく、
体調や、気分に合わせて、
もっと気楽に取り入れて良いのではないのかな。
「動物性タンパクがなければ、食事じゃない」
って考えを、変えてもらいたいなぁ。
お野菜だけでも、美味しいし、ボリュームもありますよ。
私は、お店で料理やスイーツのレシピを考えて、
「これがなくては、作れない」というレシピはないのだと、
知りました。
最近、お店の常連さん達に、「レシピを教えて」と言われます。
「Rosilyがなくなったら、自分で作るしかないじゃない」って。
嬉しいですね。
Rosilyのレシピは、ご家庭で簡単に作れます。
難しい食材や調味料も使いません。
落ち着いたら、
料理やスイーツのレッスンを始めますね。
お店だけでの味じゃなく、
ご家庭で皆の味になる。すごく嬉しい。
小さな変化が、
大きな変化につながりますね。
肉食傾向にある現代の食が、変わるといいな。
心も体も変わるから…ね。