秋はサンマばかりじゃない！鰯の魅力☆

こんにちは！10月に入りましたが
京都は 日中はまだ意外と暖かい日が続いています。
みなさん 夜と昼の温度差に気をつけてお過ごしくださいね

 さて、先日10月4日は「イワシの日」だったのをご存知ですか
「１(い) ０(わ) ４(し)」の語呂合わせより、
安くて栄養豊富な魚としてイワシを広くアピールすることを
目的として、毎年この日が記念日に制定されています。

 具体的に栄養素を紹介してみますと
イワシには体内で合成できない九種類の必須アミノ酸が
バランスよく含まれていて、血圧上昇を抑制する働きがあります。
血圧を下げる力は、加熱することによって二倍になるという優れもの
加熱すると壊れる栄養素が多い中、ありがたいですよね。
イワシは種類にもよりますが、大体9月～1月頃までが旬。
この時期に是非 味わいたい魚の1つですね。
イワシを食べよう！ということでレシピを載せておきますので
良かったら参考にしてみて下さいね！

■南部焼き　（1～2人分）
イワシ...2尾
(A)しょうゆ...大さじ1
(A)みりん...大さじ1
(A)酒...大さじ1
ごま...適量
ゴマ油...適量

1：　イワシを3枚におろして、(A)を合わせたもののなかに
10分くらい漬けておきます。
2：　アルミホイルにイワシを並べてゴマをふり
上からゴマ油を少量たらします。
3：　魚焼きグリルか200度に余熱したオーブン(又はトースター)で
こんがりと焼いたらごまを適宜まぶしてできあがりです。


【番外編】
オリーブオイルとレモンに漬けたイワシ(刺身用)を厚焼玉子と一緒に
ふすまパンに挟んだら 美味しいサンドイッチにもなります！
栄養たっぷり、ダイエットにも最適なメニューです☆