健康が一番～！

こんにちは

スタッフ中村です。

今日の京都は、雨模様。
しとしとと、優しく雨が降っています。

今朝、満月が地球の影の中にすっぽりと隠れる

皆既月食の様子が
沖縄県・石垣島などで確認されたそうですね。

皆既月食とは、

太陽光の一部が大気で屈折して月に届き
お月様が真っ赤にみえる神秘的な現象。

我が家でも子供達と皆既月食みれるかな～と
早起きをして、空を見上げました。

あいにくの曇り空で、京都からは確認は出来ませんでしたが
自然からの美しいインスピレーションを感じながら
家族全員健康で、笑顔で過ごしていきたいな～と
感じた朝でした。

梅雨の時期、身体の不調を感じている方も多いようですね。

梅雨時の不安定な気候によって気温の変化に合わせて

体温を調整する機能がうまく働かなくなるせいか、

だるさや疲れを感じてしまうのでしょうね。

こんな時期だからこそ、健康で過ごすために
身体が元気になるタンパク質をたっぷり摂り、
体調管理を心がけたいですね。

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じめじめ湿気の多いこの季節の献立に。

さっぱりと『豚しゃぶ』はいかがですか？

豚しゃぶしゃぶといえば、
なべに水をはって沸騰したところに肉をくぐらせるもの、
と思っている方が多いのではないでしょうか？

お湯の温度は軽く湯気がたつくらいの７０～８０℃が理想！
これぐらいの温度で肉の脂肪は溶け、

柔らかく火が通りますよ。

そして、豚しゃぶにはお酒！

豚肉も牛肉とは違ったうま味があり、
しゃぶしゃぶにしても十分美味しいのですが、
牛肉と同じやり方だとそのうま味を

十分に引き出すことはできません。

ポイントはお湯に日本酒をたっぷり入れること！
お湯と半々ぐらいにしてもいいくらいですよ。

お湯を沸騰させ、

アルコールを飛ばしたら豚肉を入れて
当然しっかり火をとおして下さいね。

冷しゃぶはお湯にくぐらせた肉を

冷やして食べるものですが、

このとき氷水を使って冷やしてしまうと
温めて溶け出した脂肪があっというまに

固まって白くなってしまうので
水は水道水を使い、水にくぐらせてアクを抜いたら、
キッチンペーパーで水気を吸い取って下さいね。

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豚肉は何といってもビタミンB1が豊富です！

ビタミンB1は疲労回復には欠かせないビタミンです。
豚肉のビタミンB1含有量は、
可食部100g中約1.3mg。

豚肉は、およそ120g食べると

一日の必要量が確保できるすぐれものです！

体調不調とさようなら～する為にも！

たんぱく質をしっかり摂ることを心がけたいですね。