野菜料理と簡単にできるお菓子のレシピをご紹介します
ケーキ皿の蓋を探していました。なかなか見つからず・・・ケーキを焼いてもラップで保存していました。しかし、母が偶然思いつき・・・オクソーのサラダスピナーを使ってみたら・・ちょうどいいサイズでぴったり＾＾<
昨日マーマレードを作り、今日は手作りジャムでパウンドケーキ。甘さ控えめ、苦味を少し感じた大人のパウンドケーキになりました。ホットケーキミックスを使用したので、混ぜるだけ。簡単パウンドケーキになりました。
トマトピューレを使用したチキンのトマト煮込みです。人参、マシュルーム、玉ねぎ、セロリ、ひよこ豆、チキン（もも肉）を入れトマトピューレで煮込むだけ。塩、胡椒で味を調えます。このトマトピューレ、、、かなりお勧めです。母からも太鼓判でした。※アルチェネロ 有機 PASSATAひよこ豆も、缶詰ではなく豆から煮ています。
久しぶりにDVDを借りました。リトル フォレスト・・・自給自足の生活をする女性の物語です。ひたすら、料理して食べるの繰り返しですが、心に残る素晴らしい物語でした。また近日中に、冬・春編が上映されますね。気になります。。。。＾＾
オレンジを使ってシフォンケーキを焼きました。レモンよりも酸味が少なく、しっとりとしたケーキになります。甘さは、かなり控えめです。<材料（ケーキ型17㎝）>卵（黄身3個Mサイズキビ砂糖 30gオレンジ1個（皮、汁 大さじ4）薄力粉 70gベーキングパウダー 3/4gサラダ油 大さじ2塩 ひとつまみ卵白（白身4個Mサイズ）砂糖 30g黄身と砂糖、塩を白くなるまで混ぜる。サラダ油を入れてさらに混ぜる。オレンジの皮、オレンジ汁を入れる。薄力粉、ベーキングパウダーを入れてしっかり混ぜ合わせる。別のボールで卵白、砂糖を入れて、つのができるまで混ぜる。卵白をしっかり泡だて、生地を一緒にする。（少しづつ入れる）170℃のオーブンで35～40分焼く。焼いた後は、逆さまにして15分置いて型から取り出せば出来上がりです。
今日は、家で手作りスコーンを焼きました。フライパンで簡単にスコーンができます。<材料 8個分>*ホットケーキミックス 200ｇ*バター（無塩）50ｇ*ヨーグルト 80ml*ローズマリー 2本程度（お好み）①ホットケーキミックスにヨーグルト、バターを入れて混ぜる②ローズマリーを細かく刻んで入れる③8個分に丸めて弱火でふたをして5分,また、ふたを外して裏返して弱火で5分， さらに裏返して3-4分で出来上がり
妹から教えてもらったレシピで、野菜のケーク・サレを作りました。玉ねぎ、ズッキーニ等・・・。シンプルだけど、甘くないケーク・サレも美味しいです。
久しぶりのパウンドケーキ。今回は砂糖、バターを使用せず、メイプルシロップ、菜種油を使用。とても美味しくできました。家族に好評です。
