娘がマドレーヌ作りにはまっています。
といっても本格的なマドレーヌはまだ作れません。
簡単なやつ(^^)
フランスでは、女の子達のお菓子作りはマドレーヌから始まるそうですが…
で、本格的なマドレーヌ作ってみたら？マドレーヌのシェル型がいいんじゃない。
と型を探したのですが、どのお店にも売っていません。
では、ネット通販ならあるだろうと検索！
ありますよありますよ。
素材はシリコン製、スチール製、ステンレス製など。
スチール製のマドレーヌシェル型にはすずメッキ、クロームメッキ、シリコン樹脂加工、フッ素樹脂加工がありました。
迷った挙句、検索してみると、
シリコン製のマドレーヌシェル型は、焼き上がりに香ばしい焦げ目ができず、シリコン麺はスポンジケーキをきった時のような白さになる事。
また使っているうちにマドレーヌの剥がれが悪くなり、結局、溶かしバターを塗らなければいけないとの事。
ステンレス製は錆びないのでいいかな？と思いましたが、ステンレス製のお鍋は熱伝導が悪いので却下。
スチール製のマドレーヌシェル型なら何がいいのかな？
スチール製マドレーヌシェル型は熱伝導も良く、美味しそうな焦げ目がまんべんなく付くようです。
しかしフッ素樹脂加工、シリコン樹脂加工と、やはり何度か使っていると溶かしバターを塗った方がよいという情報が。
ならば、すずメッキとクロームメッキではどちらがよいか？
長期間使わない時は、すずメッキはグレーに錆びるので、クロームメッキが良いという独自判断で決定！！
そんなわけで、マドレーヌシェル型はスチール製のクロームメッキになりました。
写真の型は１回で６個作れますが、小さい１５個用とかいろいろあります。
ギルア マドレーヌシェル型 6P No.987
プロも使ってるそうです。
価格も安かったので２個買い(^^)
ちなみに、使用前に空焼きをしたほうが良いらしい。
オーブン１５０度で１０分だそうです。
今回は、実は私もマドレーヌの型など使ったことがなかったので迷いましたが、ケーキ作りの経験のある方なら、自分の使いやすい物が良いと思います。
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