ひと目で可愛い！ひと口で美味しい！と笑みが溢れるお菓子を届けたい
パティシエが伝えるプロの味
＼只今『プティフール』専門教室を準備中／
主宰の
いとうかやこ です。
✔︎ いろいろなお菓子を少しずつ作りたい＆食べたい♡
✔︎ 本格的なお菓子の詰め合わせを作りたい
✔︎ 甘い物は好きだけど量が食べられなくなってきた…
✔︎ ダイエットしてるけどスイーツだって食べたい！
✔︎ アフタヌーンティーやスイーツビュッフェのようなおもてなしをしたい
✔︎ 小さくて可愛いものが好き！
✔︎ お菓子作りが好き！
そんな方におすすめしたい
ひと口サイズのお菓子・プティフールのお教室です
超まずいケーキを作ってしまいました…！
梅雨が明けた途端
夏の日差しがやってきました。
今年の夏も暑くなりそう…！
ほぼ毎日何かしら試作しているわけですが
成功することもあれば
そりゃ失敗することもあります。
そう、タイトル通り
＼超まずいケーキを作ってしまいました…／
事の顛末をお話しますね。
只今チーズケーキの試作をしていまして。
クリームチーズにお砂糖を混ぜる、
ここまでは普通でした。
次に生クリームを
少しずつ入れては混ぜ…
入れては混ぜ…
……
………
？！
分離してるーーー！
生地が分離すると
食感が悪くなります。
私が作りたかったのは
口溶け滑らかなチーズケーキだったのに！
もう半泣きです。。
しかし転んでもタダでは起きたくない！
こういう場合は
失敗した原因を考えます。
私が導き出した答えは
材料の温度差
先に出していたクリームチーズと
冷たい生クリームの温度に違いがあるせいでは？
と考えたのです。
そして2回目
クリームチーズも冷やす工夫をしたら
バッチリうまくいきました！
いや〜最近暑くなってきたのに油断してました…
クリームチーズも作業直前までは冷蔵庫に入れていたので
大丈夫だろうと完全に甘くみてましたね。。
これからの暑さはお菓子作りには大敵です。
失敗も学びのうち。
失敗した理由を考えて
リカバーする術がわかればOKだと思うんです。
「私は失敗したことがない。
ただ1万通りのうまく行かない方法を見つけただけだ。」
エジソン博士の言葉を胸に挑戦は続きます！
■LINE公式アカウント
レッスン準備がととのいましたら一早くお知らせいたします
楽しみにお待ちいただけると嬉しいです
LINE登録はこちら↓
#プティフールチャレンジ やってます
follow me!