ひと目で可愛い！ひと口で美味しい！と笑みが溢れるお菓子を届けたい
パティシエが伝えるプロの味
＼只今『プティフール』専門教室を準備中／
主宰の
いとうかやこ です。
✔︎ いろいろなお菓子を少しずつ作りたい＆食べたい♡
✔︎ 本格的なお菓子の詰め合わせを作りたい
✔︎ アフタヌーンティーやスイーツビュッフェのようなおもてなしをしたい
✔︎ 小さくて可愛いものが好き！
✔︎ お菓子作りが好き！
そんな方におすすめしたい
ひと口サイズのお菓子・プティフールのお教室です
この時期の卵をみたらわかること
お菓子作りで
年がら年中卵を割っている私。
そうすると否応なしに
割った卵が目に入ってくるわけで。
皆さんは
卵の状態を観察してみたことがありますか？
最近また卵を割っていて
気づいたことがあります。
＼ …え？卵黄小さくない？！ ／
今年もとうとうこの時期がやってきました…！
実は
夏は卵黄が小さくなる
傾向にあるのです。
聞いたところによると
鶏が夏バテするから
なんだとか。
鶏も生き物ですから
この暑さでは夏バテになっても不思議ではないですよね。
ということは、、、
例えば
卵黄1個分
という記載がレシピがあったとしましょう。
この
卵黄1個のサイズが時期によって変わる
ということは
お菓子の出来栄えも変わる
ということなんです！
特に繊細なお菓子ならば
この数グラムの差は大きく関わってくることもあります。
毎回できるだけ同じクオリティのお菓子を作りたいのであれば
卵がグラム表記になっているレシピ
を選ぶことを私はおすすめします。
小さくなった卵黄を見ながら
鶏も頑張ってるんだから私も頑張ってこの夏を乗り切ろう、と思ったりして（笑）
卵を割ることがあったら
一度チェックしてみてくださいね。
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