白浜での仕事を終えたのが14時30分過ぎ



まだ昼ごはん食べてなかったので、白浜エリアを担当している某メーカー営業マンがオススメの和歌山ラーメンの店があるとのことで、白浜町にある
○正(まるまさ)ラーメンで食べる事に
営業マン曰く、本場の和歌山ラーメン食べ慣れた和歌山市内在住の自分達の口に合うかわからんけど、田辺市出身の営業マンからすれば、まさしく和歌山ラーメンだぁ
と言い張るので
ホンマに美味いの?
半信半疑で食べに行く事にした訳で

和歌山ラーメン大盛り700\
並は550\
安い!
和歌山市内で食べる有名店の和歌山ラーメンなどと遜色ないぐらい美味かったな
ここの店主は大のラーメン好きで、各店を食べ歩き独学でスープを編み出したそうな
有名店で修行もせずに、和歌山ラーメンのスープを作れるのは中々やなぁ
スープも程よくとろみがあって、しつこくない味かな
麺にもこだわりあるそうで、普通の和歌山ラーメンよりも更に細い細麺を使用
製麺所に発注する時は、一般の細麺の20~24番手よりも、もう少し細くした24番手以上の麺にしてるみたいやで
具体的な番手は明かさなかったな
しかも和歌山市内の有名店は麺の値上がりに対してラーメン自体を少し値上げして、麺を1割程度少なくしてるらしいけど、この○正ラーメンではラーメン自体を安く、麺の量も平均より1~2割多くしてるらしいわ
超細麺なので実感はないけど
しかしまぁ~店主のラーメントークは中々面白かったわ
(笑)
まるまさラーメンで検索できるみたいなので




まだ昼ごはん食べてなかったので、白浜エリアを担当している某メーカー営業マンがオススメの和歌山ラーメンの店があるとのことで、白浜町にある
○正(まるまさ)ラーメンで食べる事に
営業マン曰く、本場の和歌山ラーメン食べ慣れた和歌山市内在住の自分達の口に合うかわからんけど、田辺市出身の営業マンからすれば、まさしく和歌山ラーメンだぁ
と言い張るので
ホンマに美味いの?
半信半疑で食べに行く事にした訳で

和歌山ラーメン大盛り700\

並は550\
安い!和歌山市内で食べる有名店の和歌山ラーメンなどと遜色ないぐらい美味かったな
ここの店主は大のラーメン好きで、各店を食べ歩き独学でスープを編み出したそうな
有名店で修行もせずに、和歌山ラーメンのスープを作れるのは中々やなぁ

スープも程よくとろみがあって、しつこくない味かな
麺にもこだわりあるそうで、普通の和歌山ラーメンよりも更に細い細麺を使用
製麺所に発注する時は、一般の細麺の20~24番手よりも、もう少し細くした24番手以上の麺にしてるみたいやで
具体的な番手は明かさなかったな
しかも和歌山市内の有名店は麺の値上がりに対してラーメン自体を少し値上げして、麺を1割程度少なくしてるらしいけど、この○正ラーメンではラーメン自体を安く、麺の量も平均より1~2割多くしてるらしいわ
超細麺なので実感はないけど
しかしまぁ~店主のラーメントークは中々面白かったわ
(笑)まるまさラーメンで検索できるみたいなので



&熱射病


