今年から取り扱いを開始した、山形県最上産｢雪若丸（ゆきわかまる）｣

取扱協力店に登録されました。

当店で取り扱う山形県のお米は、もう1品種、

同じ最上産のつや姫があります。

さて、この雪若丸…実は平成27年に試食しているんです

その時のネーミングはこれ！

｢山形112号

｣

開発段階では名前が決定しておらず、サンプル番号がそのままのネーミングで使われているんですね。

新しい品種が開発されたら、試食と評価をするよう各地の農協から送ってこられます。

そこから5年の時を経て、山形112号と再開しました

この系譜図をみると、大体の食味と特徴がわかります。

食感はしっかりした口当たりで、食味は程好い甘さ。

おにぎりやお茶漬け、洋食の味付けの料理の邪魔をせず、名脇役のお米だと思います。

1キロ　￥505（税別）

まずは1キロからお試しくださいね。

たなべ米穀店

https://okome.kyoto.jp

新品種開発裏話♪