ジップロックで梅干し作り
１キロの梅をホワイトリカーで消毒したら100gの塩と100gの砂糖を入れてまぶしたら
数時間で梅酢があがってくるよ
塩1割、砂糖１割
砂糖の浸透圧で
梅酢があがりやすいし
中身が見えるから
ひっくり返したりできる
壺で漬けるより簡単☝️
たくさん漬ける人は、2キロづつやって梅酢があがったら消毒した瓶に移し替えたらいい
次は、何キロか
らっきょ酢に漬けるよ。
これまたハチミツ梅干しみたいで美味なんだなぁ
前の職場の人にあげたら
社長に１粒あげたら１粒200円くらいする梅干しみたい。って言ってたよ🤭
褒められた
毎年30キロくらい完熟して落下した梅をいただいて、梅干し、らっきょ酢漬け、梅ジャム、作ってたけど、ブルーシート敷いて落下梅を集めて届けてくれる母友の旦那さんが海で亡くなってからは、届けてくれる方がいないから頂きに行くようになりお返し持っていけば、それ以上のお返しを頂き行きにくくなった💧
青梅もらって甘露煮、カリカリ梅も作ったけど、、、
あれから７年早いなぁ