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リケンのノンオイルシリーズ
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もう説明なんてしなくても
皆さんご存知の『リケンのノンオイル』。
リケンとは理化学研究所のこと。
理化学研究所のビタミンA研究室からスタートし、タラの肝油から天然ビタミンAを抽出する技術から事業化していった企業です。
理研ビタミンのポリシーは
抽出、精製、濃縮という技術で天然資源の有効利用を図ること。
この技術力で他社の物まねや後追いをしないオリジナリティある商品開発をしていったそう。
リケンの代表的な商品と言えば
ノンオイルドレッシング 青じそ
実は海草サラダの内添していた『青じそドレッシング』が好評で商品化していったというエピソードがあります。
そんなノンオイルドレッシングはもう30年以上も愛されてきたんです
さて
ノンオイルドレッシングの基準とは
・原材料に「食用植物油脂」を加えていない。
・製品１００ｇの脂質量が３ｇ未満。
リケンのノンオイルの美味しさは
だしの旨味！
油の代役は『だし』で補うようにしています。
ここであの技術、抽出、精製、濃縮が強みになっているのです。
今回は新商品ふたつを含む4種類をお試しさせていただきました。
まずは青じそ 梅
春野菜のひとつ新玉ねぎスライスにおかかをふりかけて、青じそ 梅をかけるだけ。
爽やかさ～。
たまねぎスライス大好きなので、ポン酢からの味変
くせになる うま塩
はCMで村上くんが料理している
うま塩 たたき胡瓜に
ぽりぽりと水キムチみたいにさっぱりと
そして
くせになる うま辛
もやしとピーマンをさっと炒めた上に
豚肉薄切りもも肉を湯通ししたものをのせただけ。
うま辛を上からかけただけで、複雑な辛味と旨味で手間暇かけた料理のよう。
青じそ
これは定番。
家では大量に使うので、大きなサイズのものを常備。
これまた新玉ねぎスライスにかけた。
やっぱり合うね～♡
ドレッシングというだけでなく、炒め物など料理にも使えるので本当に便利
色々なレシピが見れるので楽しいです！
是非参考にしてみてください。
https://www.rikenvitamin.jp/household/recipe/nonoil/
サンプル百貨店主催のRSPLiveでご紹介頂いた商品のレポート📝✒️をさせて頂いてます☺️
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