東京のマグロは美味しい？

東京に来たら、梅雨だからか雨続き

転勤で東京に去年から住んでるゆつきと、築地か豊洲市場に行こうーとなって

調べたら『日曜は豊洲はお休みみたい』と連絡が

築地駅に10時半過ぎに待ち合わせして

そのまま築地場外市場へ

アジア系のお客さんが多いー

入ってすぐのお店で『11時からマグロの解体ショーやるよー』て呼び込みしてた

長崎からの空輸で来たマグロ

『マグロの解体ショー見たことない』て言ったら

『わたしも』てゆっき

『あと１０分だからここで待ってようか』てなった

美味しく丁寧に捌くには2人がかりがいいんだって

ノコギリみたいな包丁と、ながーい定規みたいな包丁で捌きながら

お魚の部位と泳ぎ方を教えてくれてた

捌きたてのマグロの数量限定寿司セットがあるよーてやってて

『せっかくだから食べてみたいね』もゆっきとそのまま店内へ

特上セットと上撰セットだったかな？

赤身かトロかの違い

赤身がね、

全然違った

わたし北海道ではお寿司は回転寿司ばかりなのだけど、

築地で食べた捌き立てのは

やわらかくて

とぅるんとぅるん

血なまぐさくなくて、

さらって感じ

炙りのトロが１番美味しかったー

ちょっとお値段したけれど、

マグロの解体ショー見れて、捌き立てを食べたので嬉しさが増した

ショーの途中１５分くらいで食べ始めたんだけど、全部で５０分くらいやってたのを中のカウンター席からもチラチラと見つつ

だし巻き卵とか、海鮮焼きとか築地のオススメネットで検索してたけれど、

『マグロのお寿司食べたら満足したね』とさらっと築地観光を終えた日でした