2017-01-30 13:39:22

プリンシプル

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎

さて、金沢なう。


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かずです。


鮨し人大将 木村師匠の呼びかけにより

大久保さん、蛭田さん、浪ちゃん、大ちゃん、あっちゃんと、おでん竹千代さんへ。


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繊細でめちゃウマ。丁寧な仕事。出汁。

素晴らしいおでん懐石でした。


同じぐらい素晴らしかったのが


木村師匠の言葉


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木村さんと大久保さんの講演みたいになって、めちゃ聞いてました。



・経営者はよく部下に

「昨日と違う事言ってますよ」と言われがちだけど、それは当たり前で、何故なら毎日アップデートしているから。


ダーウィンの進化論然り

変化してない人・会社は淘汰される。



・やな事を楽しい事に変換できる人間


・経営者のだめなとこはインプットだけして適切にアウトプット出来ていない


・マニュアルがあるからオリジナルがある。


・量は質を生む。


・主力商品と収益商品を明確にする


・考えたものは入ってこない

降りてきたものは入ってくる。


そんな話を沢山聞かせて貰いました。


木村さんは、白洲次郎みたいな筋を通す人間。

かっこいい。


深い。


。。。。




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プリンシプルに生きる事。

条理を大切に筋を通す事。


五常(仁・義・礼・智・信)を持って生きる事。


勝手にそんな事を感じながら話を聞いてました。



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「プリンシプルとは何と訳したらよいか知らない。原則とでもいうのか。…西洋人とつき合うには、すべての言動にプリンシプルがはっきりしていることは絶対に必要である。日本も明治維新前までの武士階級等は、総ての言動は本能的にプリンシプルによらなければならないという教育を徹底的にたたき込まれたものらしい。」


by 白洲次郎


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2017-01-28 12:14:46

人生フルーツ

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎

『人生フルーツ』


https://youtu.be/Y6geEC5-p44


風が吹けば、枯葉が落ちる。   

枯葉が落ちれば、土が肥える。   

土が肥えれば、果実が実る。   

こつこつ、ゆっくり。

人生  フルーツ。



ある建築家と、その妻の物語。

先ほど観て泣いてしまいました。


単に「ロハス」と片付けることができないこの夫婦の暮らし。

長い年月をかけて築き上げた

家・庭・雑木林・畑・果樹。

そこに通る風。寄る鳥。


観なければ感じることの出来ない夫婦愛がありました。


日々。コツコツと。


出来ることは、自分でやってみる、

やってみるとみえてくるものがある。

日々コツコツと。




風が吹けば、枯葉が落ちる。   

枯葉が落ちれば、土が肥える。   

土が肥えれば、果実が実る。   

こつこつ、ゆっくり。

人生  フルーツ。



是非皆さん観てみてはいかがでしょうか。


https://youtu.be/Y6geEC5-p44

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2017-01-27 17:16:46

日々改善

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎

カズです。



気持ちが良い陽気です。


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って事で、ファームズのランチメニューを改善。

まぜ麺のコク、麺の温度、などなど。

めちゃめちゃ美味しくなりました!


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大城料理長、勇気、州さんありがとう!


私はローストビーフまぜ麺がめちゃ好きです!

皆様是非!



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その後は、取締役統括の

ファームズ二階のデッキで育てる、雲南百薬、バジル、ミントなどの植え替え。


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本日からパクチーも植えました。

畑欲しいなあ。


ランチメンバーは新しいメニューを試食&試作。


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日々改善。

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2017-01-25 14:40:15

貴方は今何時?

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
【 貴方は今何時ですか? 】
年齢を3で割る。人生を時計の時間で表す。
人生時計で私は何時なんだろう。

38÷3=12半過ぎ
「さて、折り返し。午前中も終わった。午後はもっと気合いを入れて動くぞー」

って感じなんだろうか。

今の日本の男性寿命が80歳。
正直そんなに長く生きられるなんて思ってない。

75歳ぐらいなんだろう。

そうなると確かに人生折り返し。ケツを叩き生きなければアッと言う間に就寝時間。

「ああなりたかった、ああしとけば良かった」

なんて人生最後の夢を見て寝る。

そんな人生嫌なので。

最後の夢をみるならやっぱり

「ああ楽しかった、あの人と出会えて良かった」
と、眠りたい。

、、、、

なんて。
おセンチな、眠い事を言ってると、只今12:30。

さあ〜午後も頑張るぞー!!

っと。

。。。

。。。

母の年齢を3で割ってみた。
66÷3=22時。

22:00か。。。

是非母ちゃんには
朝方まで夜更かししてほしいと思いました。w



https://www.facebook.com/oyakatamaeda/posts/1252960191463079
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2017-01-16 18:49:17

まじめか。

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎
かずです。

本日は
統括料理長の郷さんとメニュー打ち合わせpart2

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75日ですみたけ・ラボラトリオのメニューを刷新いたします、75日プロジェクト。

笑顔と利益


がしっかり創出できるメニューにしていきます。


そのためにはインプット。


と、言うことで、先日、
株式会社 甲羅 鈴木副社長と、みたのクリエイト田野社長、我那覇ミート我那覇専務と会食&リサーチ。

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改めて感じるのは、やっぱり「銀次」と、「むとう」のメニューはヤバイ。

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ワクワクと悔しさが同時にきます。

そんな気持ちを料理長の郷と形に。
しっかり具現化できるように行動していきます。

鈴木さん、緒方さん、田野さん、島袋さん、ヒロキ、美人ブロガーの真弓さん

色々勉強になりました!ありがとうございました!

まじめか!
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2017-01-15 19:39:58

メニュー打ち合わせ

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎

本日日曜日は。午前中より、山城さんの自宅にてトレーニング。


しかし自宅にジム。すげぇ。


その後、すみたけ ラボラトリオのメニュー打ち合わせ。

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4月にリリース予定。皆、気合い入ってて、嬉かったです。


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今よりもっと分かりやすく、

今よりもっと美味しく、

今よりもっと安く、

今よりもっとお客様と仲間が笑顔になれる



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そんなメニューに。

期限は75日!

気合いでやります!

皆、ありがとう!


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2017-01-14 16:14:08

2017年。全社員会議。

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎

カズです。



本日は。全社員会議。

2016年振り返り。なかなか厳しい一年でした。


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だからこそ今年は


しゃがんでジャンプ!目標達成の為の踊り場。


に、していきます。


2016年の皆の功績や頑張りに感謝しながらも。


既に2017年が始まっているわけで。


来年の今頃、どんな表情で皆が会議に臨んでいるかが大事なわけで。


笑顔なのか、下を向いているのか。


達成感に満ちた笑顔で、来年1月を迎えられるなら、どれだけ嫌われようと数字に厳しく挑まなくてはいけないと思いました。


惹起する問題は全て私の責任。

お客様歓喜・利益創出はスタッフのお陰様。



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今年は計画を立て、そして臨機応変に邁進したいと思います。


なんにしても。


2016年頑張ってくれた皆に感謝しかないのでした。


ありがとうございます。


2017年共によろしくお願いします。


(何故か皇潤w)



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2017-01-13 17:01:12

1月上旬。寒い。。

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎

かずです。


さて

WEB会議part2

変化に対応していくこと。頑張ります。

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明日は、社員全体会議。




・先日は、異業種の経営者の方々の会に参加させて頂きました。



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安里会長を中心とする仲間達と色々情報交換して、勉強になりました。

皆さまありがとうございます。



・広島からかず君と、さやかが来て、浦添&宜野湾リサーチもしました。


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まだまだ展開できる地域。やりたいけど、、、。


先ずは今年は内部。


寒いけど頑張ります。

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2017-01-10 17:48:37

今更PDCA.されどPDCA

テーマ:明日やろうは馬鹿野郎

カズです。



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さて、アンケートチェックからの


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ファームズ、松尾店にてMTGでした。



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皆、

お疲れ様でした。


やはり、改めて

日々PDCAサイクルだと感じました。


PDCAサイクルから逃げず


継続してPDCAをやり続ける人に、

人はついて行くんだなあ。と。



PDCAを続け無い人の意見は誰も聞かない。



部下や、上司に不満がある人。


でもその不満を解消できないのは、自分自身が

PDCAしていない場合が多い。


まずは自分自身のPDCA

そしてみんなでチームでPDCA


していこうと自分自身を反省しながら、

仲間にも求めていきたい。


そんな事を感じた本日の2件のMTGでした。



今更ですが、されどPDCA


PDCA↓


http://toyokeizai.net/articles/-/99619?page=2


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