久しぶり？何年ぶり？

今日は急に中国人のゲストが名来店おまけ謎めく宗教の方でややこしいリクエストが満載とどめは締めの一品にラーメンみたいなんできるって…
うちフレンチなんですけど…
しかしプライドはラグジュアリーホテル
ゲストと相談の結果焼き飯（ピラフ）作りました
さすがに腕痛かった
明日はきっと二の腕が筋肉痛なり

素材の力

最近つくづく素材について考えます。でもうちはホテルやし出入り業者とか決まってるし自ら買いに行くとかできんしなあ

シェフとは？

一人で料理するんは簡単やけど人を使って自分のイメージ通りの料理作らせるんはマジしんどいな↓
妥協点下げるのはプライドが邪魔してストレス溜まるし
何か良い手は無いかな