うちごはん

  先日、お昼に久しぶりにたらこパスタを作りました。

減塩食生活を心がけていて、最近は口にすることがありませんでしたが、数ヶ月振りに作りました。

ほぐしたたらこを茹でたパスタに混ぜて、刻んだ大葉を軽く混ぜてできあがり～。

昨日は、甘辛海苔巻き豆腐を作りました。

ごはんと味噌汁、サラダ、お酒で、1人300円位の食費です(*^^*)

お酒は、週に一度、夫婦で350mlを半分こが限度なので、酒代もかかりませんし、ありがたいです（笑）

最近は、今抱えている病気の改善と新たな病気予防のため、減塩、動物性たんぱく質を摂り過ぎないように見直し、豆腐などを主菜に使うことが多いです。

私の膝の上でくつろぐ、ピース君。

動きたいけど、可愛いのでどかせません（≧∇≦）

ホテルランチとおうちごはん

   ここ最近は、東京暖かい日が続いています。

先週は、横浜のホテルランチビュッフェに出かけてきました。

普段のお昼は、塩むすび🍙とかで済ませるのですが、たまには良いことかと(^^;;

ホテルのロビー

こんなランチビュッフェです。

先週の夕ご飯

・ひりょうず

・ポテトサラダ

・ほうれん草の胡麻和え

・ごはん

・味噌汁

すり鉢で、ふわふわにしたお豆腐に、塩少々、にんじんとひじきを入れました。

ポン酢をかけていただきます。

・揚げ鶏と野菜のおろしポン酢和え

・ジャーマンポテト

・にんじんの酢の物

・ごはん

・味噌汁

・いちご

・鶏肉はムネ肉を使用。

モモ肉より、脂肪分が少ないので、よく使います。

グルテンフリーのパウンドケーキを焼きました。

米粉を使い、バター、牛乳、小麦粉は不使用です。

シナモンとブランデーに浸したりんごとくるみを入れました。

最近は、減塩を心がけています。

調味料は、「塩分◯%カット」のものを利用、お酢、香辛料、出汁で、なるべく味付けするようにしています。

久しぶりの…

   久しぶりの更新です。

2015年になり、もう10日が経とうとしています(^^;;

おせち料理を買い過ぎてしまいまして、捨てるのはもったいなくて、つい最近まで、食べ続けていました←拷問に近い辛さでした（笑）

やっと、普段の食生活に戻り、安堵しています。

木綿豆腐に豚薄切り肉を巻いて、生姜醤油を甘辛くして、味付けてみました。

久しぶりにカレーライスを作りました。

・我が家では、ここ何年も無添加のカレールウを使っています。

脂っこくなくて、あっさりとした仕上がりで、気にいっています。

我が家のピース君にキャットタワーをプレゼントしました。

爪とぎをしたり、くつろいだりしています。

今年も皆様にとって、良い年になりますように…。

夕ご飯

    先日、久しぶりに遠出して来ました。

ランチは、ボリュームたっぷりの御膳を頂きました。

こんな贅沢なお食事は、何年振りでしょうか？(^^;;

満腹なのに、食後にソフトクリームをペロリ（笑）

別腹ってあるんですね～(^^;;

最近の夕ご飯です。

◇さばの味噌煮

◇さつま揚げ（主人と半分こ(^^;;）

◇ほうれん草のおひたし

◇お新香

◇お麩の吸い物

◇柿

◇ブリ照り焼き

◇ひりょうずのししとう添え

◇もやしナムル

◇かぼちゃの煮物

◇プチトマト

◇味噌汁

ひりょうず、は

水切りした、木綿豆腐をすり鉢でよく混ぜ、好みの野菜（にんじん、きのこ、枝豆など）をみじん切りにしたものを、すり鉢に入れ、さらによく混ぜ合わせます。

片栗粉を適量入れて、混ぜて小判形にし、油を薄くひいたフライパンで、両面で5分位、こんがり、きつね色になるまで焼きます。

お好みで、ししとうやいんげんなどグリーンの野菜を添えると色合いが綺麗です。

大根おろしも一緒に…。

◇チキンロール

◇サラダ

◇湯葉

◇オニオンスープ

◇柿＆キウイフルーツ

夕ご飯

  朝晩めっきり寒くなりましたね…

そろそろ、コタツを出そうかな？

2日分の夕ご飯です。

・手羽先のポトフ

・焼き豆腐の田楽

・紫キャベツのサラダ

・ポテトサラダ

・柿

手羽先に切り込みを数本入れて、塩コショウし、時間ほど冷蔵庫に寝かせます。

・豆腐入りシューマイ

・ほうれん草のおひたし

・かぼちゃの煮物

我が家では、丸めた肉だんごに切り込みを入れたシューマイの皮をかぶせて、蒸します。

塩麹を混ぜたタネを冷蔵庫に寝かせ、ふわふわ感たっぷりです🎵

最近は、健康面を考慮し、野菜中心で、なるべく油を控えた料理作りをしています。

夕ご飯

  今週は雨降りが続きました。

今日は久しぶりに晴れて暖かくなり、洗濯日和。

たくさんの洗濯物を干しました

今日の我が家の夕ご飯です。

・サバのガーリックソテー

・がんもどきの大根おろしがけ

・ポテトサラダ

・ニンジンとレーズンの粒マスタード和え

・プチトマト

・明太子（ごはんのお供）

・柿

今日はお酒を呑むので、汁物はありません。

夫婦で、350mlが限度です（笑）(^^;;

☆ポテトサラダとニンジンとレーズンの粒マスタード和えは、常備菜です。

だいたい数品を毎日作り、冷蔵庫にストックしておきます。

サバは、栄養価が高く、血液サラサラにする青魚。

主人も私も好きなお魚で、食卓にのぼる機会が多いです。

今日の夕飯

  東京は昨日、今日と雨降りです。

気温がぐっと下がり、体調が崩れやすくなっていますので、充分お気をつけくださいね。

さて、寒くなると温かい物を頂きたくなりますね～。

食いしん坊なので、食べ物のことを妄想するのが、多いです（笑）

寒くなると、特におでん、肉まん、あんまん、石焼き芋…食べたくなります(^^;;

さて、今日の夕飯は、

・肉豆腐

・にんじんとレーズンの粒マスタード和え

・ほうれん草のおひたし

・ごはん

・味噌汁

・柿

肉豆腐は、昆布とかつおぶしの手作りのだし汁を使いました。

玉ねぎ大好きなので、たくさん（笑）

ごちそうさまでした✨

ダイソー パスタ茹でケース？で明太子パスタ

   よくわからないタイトルで失礼します(^^;;

以前、ダイソーで購入した、パスタ茹でケース？

これは、かなり気にいっています

今日は、明太子パスタを作りました。

簡単に使い方をご紹介します。

☆容器の最大水量の目盛りまで、水を入れる。

☆パスタを入れる。

☆電子レンジにそのまま入れる。

500Wの場合、パスタの茹で時間＋5分。（このパスタの場合、茹で時間が5分なので、計10分の加熱になります。）

☆茹で上がりました。

☆ボウルに、明太子、バター、パスタの茹で汁を入れて、軽く混ぜ、パスタを入れて全体が絡むように混ぜ合わせる。

☆出来上がり～

パスタの加熱時間は、鍋で茹でるのとあまり変わりないですが、電子レンジにおまかせなので、楽ちんです（笑）✨

今日の夕飯

   秋も深まってきました。

揚げ物が続き、胃がもたれ気味です（≧∇≦）

野菜たっぷり？の豆腐入り鳥だんごの炊き合わせを作りました。

サツマイモは、作り置きしてあるレモン煮を利用。

にんじんとほうれん草を添えました。

今日の夕飯

   今日の夕飯は、チーズ入りチキンカツでした。

普段はご飯に、お味噌汁を添えるのですが、今日はお酒を飲むので、お味噌汁は、ありません。

お酒と言っても、夫婦で350ml一缶のみ（笑）

2人でこれが限度です(^^;;

・チキンカツ

・サラダ

・サツマイモのレモン煮

・ごはん

・柿

ー下準備ー

☆観音開きにした、ムネ肉の上にラップを敷いて、カナヅチで軽く叩きながら、伸ばす。

塩コショウをふり、冷蔵庫に30分～1時間程寝かせる。

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冷蔵庫から、寝かせた肉を出し、

とろけるチーズを半分にして、くるくると巻き、小麦粉（米粉もOK）、溶き卵、パン粉をつけます。

ちょっとお肉を厚めに巻いてしまったので、次はもっと薄く伸ばして、巻こうっと！