ペルー料理

pollo a la brasa　（ローストチキン）もどきを作った
コンロのグリルで焼いていたら、ちょっと焦げてしまった・・・

ペルーにはいたるところにローストチキンのお店があって、５００円くらいで鶏1/4と食べきれないほどのポテトフライ、サラダがでてくる
青ネギとペルーのイエローペッパーのペーストのピりっとするソースがおいしい
普段はジュースを飲まないけど、ペルー料理にはやっぱりインカコーラですな



ビン、缶、ペットボトルとあるが、なぜかビンがおいしい
コカコーラも同じ？
気分の問題なのか、果たして実際おいしいのか？

ペルー料理

フレッシュコリアンダーが手に入ったので、これでおいしいものを作ろう

20年くらい前に香港でコリアンダー入りの餃子を食べた時、口の中がコリアンダーの味でいっぱいになり、そのあと何も食べられなくて、「なんてまずいものだろう」と思ったのに、最近はこれがなかなかイケるものだと知った。


これは万能玉ねぎ
玉ねぎをスライス、コリアンダーを刻んでレモン汁と塩コショウであえるだけ
塩を強めにするのがポイント
これにツナを混ぜてもおいしい


チキン、玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうがでスープを作る

ここから、コリアンダーライスを作る


コリアンダーとスープを少々ミキサーにかける
味をととのえて、炊き込みご飯の要領でライス、ミックスベジ、スープを取ったチキンを入れて、先ほどのコリアンダーとスープを入れて炊く
これはちょっと硬めのライスの方がおいしい。


炊きあがり、10分ほど蒸らす


さて、これはなんだ？ペルーで買ったもの

正解はライスの型取り器


さっきの器でライスを盛り付け、コリアンダーライス（アロス　コン　ポッリョ）の出来上がり
arroz (rice) con(with) pollo(chicken)

エスニック料理が好きなら、是非お試しを

ロックントーン

昨日初めてＬＡギアのロックントーンをはいてみた
安定感があるので、転びそうになることはない
日常で、履けばはくほど効果があるとのことなので、ゴルゴの散歩と仕事中も履いて、トータル5時間くらい履いてみたら、なんだか足の付け根あたりに違和感
痛いほどではないけど、効いているのかなって感じ
今日もゴルゴの散歩に履いていった
１か月後にどれくらい変化があるのか楽しみ



なんだ、この足



リラックスできてるんだろうか？