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神の声伝えびと 麻妃江です。
みちのく旅行記
さて、
翌朝は松島のそばにある
名物を食べに。
それは・・・
＼焼笹かま！／
笹かまって、
ペランペランなイメージ。
だったんですが、
こちらの焼笹かまは
串に刺して自分で焼くんです。
美味しく焼く焼き方は、
気合！
火力！
そして、
辛抱！（笑）
ひたすら
じーっと待つのがポイントだそう。
じっくり、
でも焼きすぎず。
少し焦げる、がベストみたい。
厚さ1センチくらいの生の笹かま。
これを機械でじーっくり焼きます。
棒が太さを物語りますね。
ひたすら、
待つ、待つ。
ひっくり返したいけど、
じーっと待つ。
やがて少しずつ、
ぷくーっとしてきます。
いい感じに焼けてきたー！
ちょっと焦げるがベスト！
美味しく焼けた笹かまをパクリ。
ふっくら厚く膨らんだ笹かまは、
焼きめパリパリ、
弾力しっかり！
そしてお魚の旨味がじわーっと
噛めば噛むほど味わえる！
＼うまーい！！！／
ニコニコしながら歩きながらもぐもぐ。
すれ違う人に二度見される私（笑）
とっても美味しい焼笹かまでした！
東北に行かれたらぜひ御賞味あれ♡