管理栄養士＆ﾌｧｽﾃｨﾝｸﾞｺﾝｼｪﾙｼﾞｭ※の Toshiです(^^)
※日本ﾌｧｽﾃｨﾝｸﾞｺﾝｼｪﾙｼﾞｭ協会認定資格
いきなりですが！
今、この冬場に私が注目している食材
を少しご紹介☆
今、私が注目している食材は「里芋」！
～ぬめりパワーで免疫力アップ!!～
特に注目の成分はあの里芋特有のぬめり成分の
ムチンとガラクタン！
・ムチン
粘膜を保護する作用があるためこの冬場では
ありがたい！風邪などの感染症予防の効果が期待できます！またたんぱく質の吸収を効率良くする働きもあると言われています。
・ガラクタン
植物性食物繊維の一種で、免疫力を高める効果があると言われています！
他には
カリウムが豊富なので、高血圧予防効果も期待できます。
写真の煮物では
砂糖ではなく、蜂蜜を使用する工夫をいたしました(^^)
これからは
八百屋さんやスーパーで
里芋を見かけたら！
「あっ！ぬめり成分で免疫力アップの里芋だ！」とそっと声をかけてあげましょうか(^^)
これから
健康関連のトピックスや日常での出来事を
私なりに少しずつ発信していきたいと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします(*^^*)
それではd=(^o^)=b
