とろみの精とは

でんぷんをアルファ化してシート状にしたものがオブラートです。　　

そんなオブラートを顆粒状にして溶けやすくしたのが『とろみの精』です。

サッとふりかけて混ぜるだけで簡単にとろみ付けができたり、まとめにくい具材と一緒に混ぜるつなぎ役としても使えます。

さらに、とろみを付けたあと、冷蔵庫で冷やせば、わらび餅やインスタント珈琲、抹茶粉末などで味付けすれば、もっちりゼリーにもなります。

あんかけ料理やミンチ料理、わらび餅やゼリーなど料理からデザート作りまでもカバーできる手軽で幅広く使える新しいタイプの調理用粉です。