ワチパ（ネパール語：वाचिपा）は、キラット・ライ（ネパール語：Kirat Rai）の代表的な料理で、米、鶏ひき肉、そして鶏の羽を焼いて作った粉で作られています。この粉は独特の苦味を与えます。ベジタリアン向けのワチパは、肉の代わりにダムラパと呼ばれる植物の葉や花を使って作られますが、ダムラパも苦味があります。
ネパールのセクワは豚肉を含む様々な肉で作られ、マリネした肉を直火または炭火で焼いた伝統料理 ネパール、特にカトマンズ、ダーラン、タラハラなどの都市では、人気の前菜または軽食として親しまれており、スンサリ地区の名物料理とされています。 伝統的にはヤギ、鶏、水牛、羊肉が使われますが、豚肉を使った料理もよく見られます
キネマは、煮た大豆を発酵させて作られる、ネパール東部の丘陵地帯に住むキラット族（主にリンブー族とライ族）に愛されている民族料理です。キネマのような強い風味は、彼らの文化に深く根付いています。
