こんにちは。
今日はジャガイモをたくさん消費できて、
作り置きしておけるメニューをご紹介します。
とっても簡単なので是非作ってみてください。
材料：ジャガイモ ３個
水 ７０ml
めんつゆ 大さじ2.5
バター １０g
１、ジャガイモの皮をむいてラップで包み、レンジで３分チンします
２、4.5cm角に切ります
３、フライパンや鍋に油を入れ、中火で熱します
４、ジャガイモを入れ、３分ほど炒めます
５、水、めんつゆを入れて蓋をして１５〜２０分煮ます。
途中で何度が混ぜてください。
６、ジャガイモが柔らかくなったらバターを入れます
７、全体に絡めて完成です！
めんつゆは３倍濃縮のものえお使用しています。
もしめんつゆがない場合には、
醤油 大さじ１、みりん 大さじ１、水 大さじ５、ほんだし 小さじ４分の１
を混ぜて代用できます。
その場合にはレシピに書いてある水７０mlは
入れなくて大丈夫です。
バターなしでも十分美味しくいただけます。
保存する場合には、
タッパーなどに入れて３日ほどで食べ切ってくださいね！
こんにちは。
ついに耐熱皿を買ったんです...笑
念願のグラタンが作れるようになりました。
そこで今回はグラタンのレシピを紹介したいと思います。
今回使用したのはマカロニではなくペンネなのですが、
お好きな方で大丈夫です。
材料：ペンネ 好きなだけ
鶏肉 好きなだけ
ジャガイモ 小さめのもの１個
バター ２０g（大さじ２分の１くらい？）
薄力粉 大さじ１
牛乳 ２００ml
塩 小さじ４分の１
ピザ用チーズ 好きなだけ
＊オーブンを４３０℉（２３０℃）に余熱しておきます
１、ペンネをアルデンテに茹でます
沸騰したお湯に分量外の塩小さじ１くらいれてから茹でます
２、ジャガイモの皮をむき、ラップで包んでレンジ１０００wで３分ほどチンします
３、ジャガイモを５mmくらいの薄切りにします
４、鶏肉を一口サイズに切ってフライパンで焼きます
５、一旦お皿に鶏肉を取り出します
６、弱火に熱したフライパンにバターを入れて溶かします
焦がさないように気をつけてください
７、少しグツグツしてきたら小麦粉を入れ、
粉っぽさがなくなるまで混ぜます
８、中火にし、牛乳を入れて７とよくなじませます
９、塩を入れます
１０、鶏肉、ペンネを入れクリームによく絡ませます
１１、耐熱皿に１０とジャガイモを重ねて入れていきます
ミルフィーユみたいな感じで
１２、ピザ用チーズをのせてオーブンで１５分焼いて完成！
味付けが塩のみなのでしっかり入れてください。
またこのレシピでは牛乳を使用しましたが、
豆乳でも美味しかったです。
カロリーが気になる場合には是非試してみてください。
その際はunsweetened の無糖のものを使いましょう。
今回はバター、小麦粉、牛乳で
ホワイトソースをちゃんと作りましたが、
めんどくさい時は
鶏肉を焼いてそこに小麦粉を入れ、
粉っぽさがなくなったら直接牛乳を入れてしまっても大丈夫です。
レストランの味を目指してるわけではないので...
簡単に美味しく作るのがいいですからね笑
バターがない時などはこっちでも作れます。
ではではっ。
今回はいつもとは少し違うメニューです
韓国の “スミのおかず” という番組で
シェフの方が紹介していたチーズクリームニョッキを作ってみました。
まったく美味しくなさそうな写真です
が、シンプルでとっても美味しいです
本当はブルーチーズで作るのですが、
６ドルくらいしますし、
そんなにチーズの違いがわかるわけではないので
今回はピザ用のチーズで代用しました。
（今回は Italian cheeseという白いチーズを使いました）
では材料から
材料：ジャガイモ（Lサイズなら１個）
小麦粉 大さじ１.５
片栗粉（なくてもok） 大さじ２分の１
パルメザンチーズ 大さじ１
塩
胡椒
オリーブオイル 小さじ１
生クリーム（heavy cream） half pint (236ml)
ピザ用チーズ 大きくひとつかみ
１、ジャガイモの皮をむいて半分に切り、レンジで４分半チンします
２、フォークなどで潰し、小麦粉、片栗粉、パルメザンチーズ、塩、胡椒を入れよく混ぜます
３、小麦粉を表面にふりかけ、生地を棒状に伸ばします
４、包丁で２cmくらいに分けます
５、沸騰したお湯に塩とオリーブオイルを入れ、ニョッキを入れます
６、２、３分経つとニョッキが浮いてくるので、取り出してください
７、フライパンを少し強めの中火で熱し、生クリームを入れます
８、生クリームがふつふつしてきたら塩、ピザ用チーズを入れ溶かします
９、ニョッキを入れて絡めたら完成です！
ニョッキの材料ですが、番組では卵黄１個を入れていましが、
入れ忘れました...
なしでもまったく問題はありませんでしたが、
入れた方が棒状に伸ばす際に崩れにくいです。
またオリーブオイルを入れると茹でた際に型崩れしにくいです。
クリームソースの味付けは塩だけになるので、
８の工程ではしっかりと塩を入れてください。
量についてですが、
今回わたしはMサイズのジャガイモ３つ使いましたが、
ちょっと多かったです笑
クリームソースが結構ヘビーなので、
今回のメニューにはLサイズ１個と少なめに書いてあります。
お腹の空き具合によって調節してくださいね！
ちなみに残ったソースにパンをつけて食べると
めちゃめちゃ美味しいです❤︎
ではまたっ
今回は有名なチーズタッカルビの作り方を紹介します
ただチーズタッカルビは単にタッカルビにチーズを乗せただけなので、
チーズがないときでも全然作れます。
本格的に作ろうとすると材料が多くなりますが、
あくまで学生レシピなので。
できるだけシンプルに作ります。
材料：鶏モモ肉 １枚
キャベツ 好きな量
チーズ 好きな量
A,鶏肉下味
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
B,味付け
醤油 大さじ １.５
コチュジャン 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
砂糖 小さじ２
おろしニンニク 小さじ１
１、鶏肉を食べやすいサイズに切り、ボールにAと一緒に入れて２、３０分つけておきます
＊時間がない場合はこの工程は飛ばして大丈夫です
２、１のボールにBを入れて混ぜ合わせ、１０分ほどおきます
３、キャベツを食べやすい大きさに切ります
４、フライパンにごま油を敷いて中火で熱します
５、鶏肉を焼いていきます
たれは入れずにとっておきます
６、鶏肉に火が通ったら、キャベツと取っておいたたれを入れます
７、キャベツがしんなりしたら弱火にし、チーズを上に好きなだけ乗せ蓋をして、チーズが溶けるまで待ちます
８、チーズが溶けたら完成です！
今回レシピには書きませんでしたが、
韓国系のスーパーが近くにある場合には、
トックというお餅を入れるとさらに美味しいです。
わたしはトック入りバージョンを作ってみました。
チーズは写真のように間に敷いてもいいです。
カロリーはやや高めですが勉強のご褒美としてたまに作ってみてください！
今回も節約レシピです
とん平焼きです
めちゃめちゃ美味しいです
早速材料を紹介したいと思います。
材料：キャベツ 好きな量
卵 ２個
ソース 適量
マヨネーズ 適量
１、キャベツを千切りにします
２、キャベツを耐熱容器に入れてラップをし、レンジで３分チンします
ちなみにわたしのレンジは１０００wです
３、卵ををよく解きほぐします
４、フライパンに油を少し引き中火で熱します
あればごま油があおすすめです
５、解いた卵を全部フライパンに流し込み、お箸で少しだけ全体をかき混ぜます
６、キャベツを卵の真ん中にまっすぐ乗せます
７、卵に火が通ったら最後に卵でキャベツを包みます
フライパンを奥に傾けて、フライパンの形を利用して片方だけ卵をキャベツに被せます
その状態でもう片方、手前側の卵をお箸でキャベツに被せます
８、お皿を逆さにして、フライパンに被せ、そのままひっくり返します
９、ソースとマヨネーズをかけて完成です！
こんな感じです！
形を作るのが難しい場合は、
包まずそのままお皿に一旦移します
そしてお箸なり手を使ってやるのが一番うまく形成できると思います笑
マヨネーズの問題で汚く見えますが味は保証します...
キャベツと卵だけですが、
お腹いっぱいになるしすごく美味しいです。
めっちゃおすすめなので、ぜひ作って欲しいです！
今回は前回のカムジャタンとは打って変わって
完全な節約レシピを紹介します
すいとんです
本来はこのように野菜たっぷりなのですが
野菜が冷蔵庫にないとき、
野菜を買う余裕がないときには
すいとんだけのすい豚汁を作ります。
小麦粉で作るので、これ１杯でお腹いっぱいでヘルシーです。
では材料から
材料（１人前）：小麦粉 大さじ８
片栗粉 大さじ２.５
水① 大さじ6
水② ３5０ml
ほんだし 小さじ１.５
醤油 小さじ３
みりん 小さじ２
１、ボールに小麦粉、片栗粉、水①を入れて混ぜます
ゆるくて大丈夫ですが、全体がなんとなくまとまる感じです。
小麦粉や水で調節してください。
２、水②をお鍋で沸かします
３、沸騰したお湯に１の生地を、スプーン１杯分くらいの量ずつに分けて入れてください
一気に全部入れて大丈夫です
火は中火にます
４、５,６分程経ったら、お鍋にほんだし、醤油、みりんを入れます
５、１分ほどさらに煮たら完成です！
今回は本当に簡単なメニューを紹介しました
ご飯を炊く時間はないけどお腹が空いている時などにはもってこいですね。
もちろんネギや人参、お肉があればさらに美味しくなります。
ぜひ作ってみてください。
ではっ
今回は時間があるときに作る少し手の込んだ料理を紹介します
韓国料理のカムジャタンです
だいたい２時間ほど掛かりますが感動は大きいです
では早速具材から
具材：じゃがいも１個、スペアリブ２本、キャベツ
１、じゃがいもの皮をむいて大きめ（5cmくらい）に切る
２、数分水につけて水気を切る
３、スペアリブの両面にフォークで数カ所穴を開けます
４、お鍋にスペアリブとたっぷりの水を入れて沸騰させます
５、アクをしっかりと取って、ザルにあげます
６、流水でスペアリブの表面を洗って水気を切ります
＊スペアリブは臭みが強い部位ですが、１〜６の工程で全く無くなります
７、塩コショウをします
８、鍋にごま油をひいて中火で熱したら、スペアリブの両面に焼き色がつくまで焼きます
９、調味料は事前に混ぜておくと楽です
味噌 大さじ２分の１
みりん 大さじ２分の１
コチュジャン 大さじ１（辛党の方は２でもok）
酒 大さじ１
砂糖 小さじ２分の１
刻みニンニク 小さじ１
１０、じゃがいもを加えて軽く炒める
１１、混ぜておいた調味料を加えて全体に絡める
１２、水180mlとあれば鶏がらスープの素小さじ１を加え一煮立ちさせる
１３、キャベツを食べやすいサイズに切る
１４、煮立ったらアクを取り、キャベツを入れる
１５、超弱火で４０〜５０分煮込む
（蓋を少しずらして乗せる）
１６、最後にあれば白ごまを加えて完成！
ごま油を少しまわし入れるとさらに香りが良くなります！
だいぶ時間がかかるメニューですが、
ご飯を作ることがここ最近のいちばんの楽しみなんです
日本だと逆に作らなかったものもどんどん挑戦していきたいと思います
もちろん作りやすいようにアレンジして笑
ではまたっ
こんにちは
今回はお鍋でのご飯の炊き方を紹介したいと思います
１人前の炊き方を紹介しますが、
量が増えても方法は同じです。
１人前なのでお鍋はできるだけ小さいほうがいいです
ちなみに私は直径１５cmのものを使っています
具材：米、水
１、お米を計ってお鍋に入れます
お茶碗一杯分で大さじ６、７杯です
（ちなみに１合は１２杯です）
お腹の空き具合に合わせて調整してください〜
２、お米を洗います
１回目の水はすぐに捨ててください
洗うのはなんとなくで大丈夫なので３、４回くらいすすいでください
３、お水を計って入れます
米：水＝1 : 1.2 になるように計ってください
（お米６杯だと7.2、７杯だと8.4ですがなんとなくで大丈夫です）
４、３０分から１時間半お米を浸しておきます
急いでる時は２０分でも大丈夫です
５、お鍋を中火で熱し、沸騰するまで待ちます
私の部屋のコンロだとこの目盛でちょうど４と５の間です
（目安として、だいたい６、７分で沸騰します）
６、沸騰したら弱火にして５分炊きます
目盛で１と２の間です
７、火からおろして１０分蒸らして完成！
（この前急いでたので３分くらいで食べちゃいましたが何も変わりませんでした笑）
お米は正直うまく行く時と少し固くなっちゃう時とバラバラです
何回も炊いてるとだんだんちょうどいい水の量とかがわかってくるので、
回数を重ねてみてください...笑
では
今日はカレー１人前の作り方を紹介します
ちなみに私は結構食べる方なので、小食な方はルーの量そのままで
具の量を減らしてもいいかもしれません
カレーのルーはバーモンドカレーを使いましたがなんでもいいです
では早速
具材：じゃがいも１個
玉ねぎ 3分の1
牛肉（豚肉でもok）
水 250ml
カレールー 2個
人参は嫌いなので入れませんでした...
好きな方は是非入れてください！
じゃがいも１個（大きいものだったら半分でもok）を3,4cmくらいに切る
1、じゃがいもの皮を剥きラップで包んで、レンジで３分チンします
＊部屋にあるレンジが１０００wのみなのでこの時間ですが、６００wの場合は５分です
2、じゃがいもは5cm角に、玉ねぎは5mmの太さに切ります
３、フライパンまたは鍋に油を引いて中火で熱する
４、牛肉を入れ、軽く火が通ったら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
＊人参がある場合は一緒に入れる
５、じゃがいもを入れて１、２分炒める
６、水 250mlを加えて蓋をして１０分煮、アクを取る
７、ルーを入れて溶けたら蓋を少しずらしてさらに10分煮る
＊ルーは事前に包丁で刻んでおくとすぐに溶けて楽です
８、味見をしてみて、濃かったら水を、薄かったらルーを足します
９、とろみが出たら完成！
もし仮に食べきれずに保存す場合には、すぐに冷蔵庫に入れてください
私はいつも鍋のまま冷蔵庫に入れてますが、
違う容器に入れると冷蔵庫がカレー臭くならないかも
カレーはあまり保存できないので、１、２日中には食べきってくださいね
次はお鍋でのご飯の炊き方を紹介しまーす
こんにちは
なすです。
今回は初投稿なので、まずは料理道具とか調味料なんかを紹介しようかなーと
鍋、フライパン類はmacy'sのオンラインで、このセットを買いました
ちょうどセールやっててこれで３０ドルちょいだったかな？
めちゃお得
ただここまで揃える必要ないかなと思います笑
しかもフライパンは使い始めて２回目で全てがこびりつくようになりました。
今はメインのフライパンだけ買い換えて、それはめちゃいい感じ
個人的にやっぱりテフロン加工が一番だと思う
お鍋に関しては
中くらいの鍋が重宝してます。
毎回１人前しか作らないから、大きい鍋だとカレーみたいな
煮込む系は作れなくなる
さっきの写真の左下の一番小さい鍋は、最高
私は炊飯器買わなかったから本当にこれなしじゃ米が炊けない！
あとフライパンがテフロン加工の場合は、調理用具は銀色のやつ？じゃなくて、
木製とかシリコンじゃないとフライパンがダメになっちゃうから注意
あと大さじ小さじのやつは私にとっては必須
お米カップもこれで代用できるから便利
次は調味料についてなんですが、
こればっかしは日系スーパーっていうか韓国スーパーかな？
Hmartっていうマンハッタンにあるスーパーで一気に買ってきました。
醤油、酒、酢、ごま油、ソース、ポン酢、コチュジャン、ごまなどなど
オリーブオイル、刻みニンニクは近くのスーパーに売ってました
お米は買いに行くと重いし値段変わらなかったから
アマゾンで6.8kgのやつを注文
nishikiみたいななまえだったかな？
一応カリフォルニア米だけど、
味食感は日本米だったからよし
そんなもんかなー？
次からは本格的にレシピー
