気がつけば新しい年が明けてから
少し時間が経ってしまいましたが、
あらためまして…
本年もどうぞよろしくお願いいたします
昨年は、米粉パンのレッスンに加えて、
塩麹や醤油麹を作って麹ランチを味わっていただく
「麹を楽しむ会」や
愛犬と一緒に味わえる
「わんことシェアできる米粉パンとおやつ講座」など、
新しい挑戦も多い一年でした
パン作りや発酵調味料を通して
「楽しい」
「おいしい」
「ちょっと暮らしが豊かになる」
そんな時間を今年も一緒に過ごしたいと思います
さて、今年最初のブログでは、
1月・2月限定レッスンとしてご用意している
【米粉デニッシュ】のご紹介をさせてください。
今回の米粉デニッシュは、
重たくなりすぎない食感を目指して作ってます♡
小麦のデニッシュのサクサク食感とはまた違い
ザクザクとした歯触りでこれはこれで楽しめますよ(^^♪
成形時は小麦よりもより丁寧に折り込みます
端生地はねじねじしてパルメザンチーズをかけて
香ばしく焼き上げる
【ツイストチーズスティック】
デニッシュの仕上はチーズホワイトクリームを塗って
トップには、スモークサーモンと
バターと醤油麹で仕上げたキノコをのせて味わいます
「米粉でここまでできるんだ！」と
思っていただけたらうれしいな
レッスンでは、生地作りのポイントはもちろん、
米粉ならではの扱い方、層をきれいに出すコツ、
焼き上がりを軽く仕上げるための工夫なども丁寧にお伝えします。
少人数レッスンですので「難しそう…」と感じている方にも
ぜひ挑戦していただきたいです。
2026年も、季節を感じながら体にやさしく
作る時間も楽しめる米粉パンや発酵のある暮らしをご提案していきます。
「こんなパンを作ってみたい」
「こんなレッスンがあったらいいな」などのリクエストも大歓迎です。
本年もパンと麹を通して、
皆さまと笑顔の時間を重ねていけますように
どうぞよろしくお願いいたします。
公式LINEはこちらから⇩
最後までご覧いただき
ありがとうございました。
」
」などなど、
