今日わまるまる休みだったので自宅で自炊♪
まずわ手前側わ
名付けるなら
『バジルとパプリカの
ポークソテー』
作り方わ簡単。
オリーブオイルとバターをひいたフライパンにガーリックを入れて下味をしたポークを入れて弱火でじっくり焼きます。
今回わ余りものなので
ポークわバラ肉を使いました。
バターの塩分とポークにした下味だけで
味付けわしません�(￣口￣)
ポークに火が通ったら
食べやすい大きさにきった赤黄パプリカやピーマンを入れます(σ・∀・)σ
サッと炒めたら乾燥粉末バジルを入れて完成。
パプリカやピーマンわ
炒めすぎると 色や食感、匂いが落ちるので
本当にサッとやるの。
乾燥バジルわ生バジルと違って香りが落ちにくいですが、それでも出来あがる直前に入れた方が間違いないです。
んで盛り付けて完成
(σ・∀・)σ
奥側わ
『超ふわふわ超グリーン強香ニラ玉』
まずボールに卵２つと
大量のニラ（笑）、少量の醤油、出汁（今回わ昆布とカツオ）を大さじ１、ぶなしめじを入れます。
なぜこのニラ玉に強香とつけたのかというと、
隠し味が関係しています。
ニンニク使うときに皮むいて水につけません？
一晩くらいニンニクにつけた水をニンニク水となづけましょう(笑)
これを先ほどのボールに適量いれます。
自分の好きなだけ入れましょう。
最後に塩を少量いれ
熱したフライパンに
投入。
すぐに火につけたままの状態で鍋ふりをしながら箸でよくかきまぜます。
これによりめっちゃふわふわになります。
あるていど形になったら刻んだちんげん菜をいれ５～６秒炒めたら
盛り付けましょう。
刻んだ長ネギを真ん中に盛り付けて完成。
今わ根ものわ高いので
なければなくてもいいです。
さて食べましょう。
ごちそうさまでしたよ