ラーメン伝記～つくば・真空 蕎麦編～
みなさんこんばんは！
最近朝晩涼しくなり、日によっては肌寒いなんて事もあり
いよいよ秋を感じてきましたね～
秋といえば
食欲の秋！！
って事で久々のラーメンネタです☆
今回、茨城ラーメン界では名が知れたお店である「喜元門」のお弟子さんのお店
その名も
「喜乃壷 （きのこ）」
開店とほぼ同時に行ったのですが既に並んでいました。。。
ここは、駐車場も狭く正規では６台くらい
あとは上手いこと停めてね！的な感じです
１５分くらい待ちお店に入りその後１５分位でラーメンが出てくるって感じでした！
どーやら、店主さん（ケツメのＲＹＯＪＩさん風）お一人で作ってるようで
なかなか回らないって状態
今回私が注文したのが
真空蕎麦！！
なんだか、強そうな名前ですよね
んでこちらが真空です！
魚介豚骨スープを真空鍋で煮込んだいるからこの名前みたいです！
特筆すべきはスープ！！
魚介と豚骨のＷ濃厚スープ
驚いたのはスープがトロットロ～なんですよ
旨みが凝縮って感じでさらに中太のストレート麺なのに
トロミのお陰で麺にスッゴク絡みつきいい仕事してる☆
また、魚粉ものっており（海苔に隠れてます）さらに魚介を強めることも出来ます
さらに
チャーシューを３種類から選べるんです！（名前うる覚えです、、、）
１、ﾊﾞﾗ（とっても柔らかいらしい）
２、炭火（炭火でじっくり焼き香ばしさがある）
今回私はコチラを頼みました！しっかりした食べ応えがあり
香ばしさがいいアクセントになりました☆
３、直火（とっても肉々しいらしい）
基本的にすごく美味しいと思います！
Ｗスープ好きで濃厚最高ー！！って方には特にオススメです☆
ただし、駐車場問題と回転が速くなればもっと行きやすくていいなぁ～
喜乃壷 （きのこ）
ＴＥＬ 029-836-2553
住所 茨城県つくば市稲岡728-13
営業時間 12:00～14:00
定休日 木曜日