（‐＾▽＾‐）友達に言われお弁当の『おかず集』をノせてほしいとのことなので(＝⌒▽⌒＝)
お弁当の『おかず集』第一弾でから揚げ・エビチリ・春巻きを作りましたのでＵＰします
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からあげ＝＝＝＝
材料：鳥もも肉（三枚＝３５０ｇ）、おろしにんにく（１かけら分）、おろししょうが（ニンニクと同量）
酒（大さじ２）、しょうゆ（おおさじ２）、塩コショウ［唐揚げの下味用で全体にいきわたるぐらい
ごま油（お好みで少量）、砂糖（大さじ１）、片栗粉（大さじ２,５）
作り方：１ 鶏肉を食べ安い大きさに切る。
＊ポイント＊
切った鶏肉を砂糖大さじ１の入ったボールに入れて５分ひたす
～理由～
お肉に砂糖水がしみこみ肉が柔らかくなる＆揚がった時にジュウシーになる
２ 鶏肉を砂糖水から取り出しキッチンペーパーなどでふき取り、ボールに入れ
塩コショウを振りもみこみ、その後にんにく、しょうがを入れもみこむ
３ 醤油、酒、ごま油をいれて１０分ほど冷蔵庫に入れておく
４ ２００℃の油で３分ほどあげて完成
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春巻き＝＝＝＝
材料：しいたけ（５個）、タケノコ（スーパーで売っている細切りのパック１つ分）
豚肉（８０ｇぐらい）、春雨（適量）、醤油(大さじ１，５）、酒（大さじ１，５）、
砂糖（小さじ１，５）、オイスターソース（小さじ１，５）、ごま油（小さじ１）
塩コショウ（適量）、鶏がらスープ（５０ｃｃ）、水溶き片栗粉（適量）
春巻きの皮（１０～２０枚）、おろししょうが（適量）
作り方：１ 熱したフライパンにしょうがを入れ豚肉を炒める
２ 次に、しいたけ・タケノコをいれ火が通ったところで塩コショウを入れて
味を調える
３ そこに、鶏がらスープ・醤油・酒・砂糖・オイスターソース入れ煮詰まったら
水溶き片栗粉でとろみをつける。最後にごま油で香りづけをする
４ 春巻きの皮で包み１８０℃の油で１～２分揚げて完成
＠＠エビチリは明日にします＠＠
Ｓｅｅ ｙｏｕ ｎｅｘｔ ｔｉｍｅ(・∀・)
