恵比寿のekao（エカオ）に行ってきました
外には一切看板を出していなぃこちらのぉ店
シークレット感たっぷり
情報と露出が少なぃので、知る人ぞ
な存在だそぅ
細ぃビルの階段を４階までひたすら上がると・・・
初めて、お店のぉ名前が
野菜にこだわってぃるといぅだけあって、
キレイな野菜がカウンターにずらり
店内はアンティークな様なヨーロッパのバーの様なお洒落な雰囲気
この写真
どっちが上
い・・・椅子が
ワインのコルクが箸置きなんて、お洒落ですね
まずは・・・
スチームベジタブル
お野菜のうまみが凝縮されてぃて、美味
ekao特性の自家製チーズ
オリーブオイル添ぇとメープルハチミツ添ぇ
１年分持って帰りたぃくらぃ
めちゃくちゃ美味です
そして、また感激の美味しさを持ってぃた
ジャガイモのイカ墨和ぇ
まぜるとね・・・
見かけはね
でも
これ、危険なほど美味しぃ
イカ墨の甘味と塩の感じが絶妙なバランス
究してお家でも作りたぃくらぃ
イカ墨、やっぱり好きだなぁって実感しちゃう美味しさでした
メインに豚舌のグリル
写真だと解り難ぃのですが・・・
１頭分の舌が丸々１本
リアルな先端と喉奥がそのままに
インパクト大
うさぎは先端からいただき、豚ちゃんとフレンチKiss
でも、奥側の方がが断然美味しぃ
弾力と柔らかさの融合味も染み込んでる
ブイヤベースのパスタ
魚介とチーズが絶妙
さらに、こちらの定員さんは噂になるくらぃの
モデル並みの方々ばかりなのです
でも、やっぱりあまり好きな接客ではなく・・・
イケメンってそれだけで来てもぇるから、サービス精神の内容履き違えちゃうのかしら
せっかく料理が美味しぃのに残念極まりなぃ
しばらく足は踏み入れなぃかもしれません。。。
うさぎの好み
