晩ごはんはイワシのトマトソースと、シンプルなブロッコリーのパスタにしました
材料：３人分
＜イワシのトマトソース＞ イワシ開き６枚、にんにく小２片、パン粉少々、塩小さじ1/3、オリーブオイル適量、プチトマト８個（または同じくらいの量のトマト）、バルサミコ半カップ
＜付け合せの野菜＞ ナス１本、ズッキーニ1/3本、オクラ９本、塩少々
＜ブロッコリーのパスタ＞ パスタ適量（ここでは３００ｇ）、ブロッコリー1/2株、にんにく１片、塩小さじ1/2
作り方：
イワシのトマトソース
１．イワシに塩をまぶし、みじん切りにしたにんにくも散らす. パン粉をかける.
２．皮を上にして、オリーブオイルを引いた弱火～中火のフライパンで焼く. 皮の青色が薄れ、全体に少し縮むまでさわらない（４～５分）（あまり触ると崩れるので）. 縮んで来たら裏返し、さらに３分ほど焼く.
３．トマトソースを作る. プチトマトと塩少々（分量外）、オリーブオイル小さじ１杯を、フードプロセッサーにかける.
４．バルサミコソースを作る. 油をひかないフッ素加工のフライパンにバルサミコを入れ、フライパンをまわしながら、とろみがつくまで火にかける.
５．お皿につけあわせの野菜とイワシを盛り付けた後、トマトソースをかけて、バルサミコソースを流しいれる.
つけあわせの野菜
ナスはくし切りにして水にさらしてから、ズッキーニはくし切りにして、少量の油を引いたフライパンで焼く
ブロッコリーのパスタ
１．フライパンにオリーブオイルとにんにく（ざく切り）を入れて、にんにくが色づくまで炒めて置いておく.
２．ブロッコリーを小さく切り分ける. 茎に沿って写真のように.
３．鍋で沸騰させた湯に塩をいれ、パスタをゆでる. ゆで時間の残り１分で、ブロッコリーを入れる.
４．麺とブロッコリーをまとめてざるに流しいれて水気を切った後ボールにあけ、炒めておいたにんにくをオイルごと加え、塩も加えて混ぜる.
さわやかなトマトソースに、バルサミコソースの甘酸っぱさが混じります.
盛り付けは、お好きなように！
ごちそうさまでした
今日は１日中お料理していた気がします
ではまた明日
材料：３人分
＜イワシのトマトソース＞ イワシ開き６枚、にんにく小２片、パン粉少々、塩小さじ1/3、オリーブオイル適量、プチトマト８個（または同じくらいの量のトマト）、バルサミコ半カップ
＜付け合せの野菜＞ ナス１本、ズッキーニ1/3本、オクラ９本、塩少々
＜ブロッコリーのパスタ＞ パスタ適量（ここでは３００ｇ）、ブロッコリー1/2株、にんにく１片、塩小さじ1/2
作り方：
イワシのトマトソース
１．イワシに塩をまぶし、みじん切りにしたにんにくも散らす. パン粉をかける.
２．皮を上にして、オリーブオイルを引いた弱火～中火のフライパンで焼く. 皮の青色が薄れ、全体に少し縮むまでさわらない（４～５分）（あまり触ると崩れるので）. 縮んで来たら裏返し、さらに３分ほど焼く.
３．トマトソースを作る. プチトマトと塩少々（分量外）、オリーブオイル小さじ１杯を、フードプロセッサーにかける.
４．バルサミコソースを作る. 油をひかないフッ素加工のフライパンにバルサミコを入れ、フライパンをまわしながら、とろみがつくまで火にかける.
５．お皿につけあわせの野菜とイワシを盛り付けた後、トマトソースをかけて、バルサミコソースを流しいれる.
つけあわせの野菜
ナスはくし切りにして水にさらしてから、ズッキーニはくし切りにして、少量の油を引いたフライパンで焼く
ブロッコリーのパスタ
１．フライパンにオリーブオイルとにんにく（ざく切り）を入れて、にんにくが色づくまで炒めて置いておく.
２．ブロッコリーを小さく切り分ける. 茎に沿って写真のように.
３．鍋で沸騰させた湯に塩をいれ、パスタをゆでる. ゆで時間の残り１分で、ブロッコリーを入れる.
４．麺とブロッコリーをまとめてざるに流しいれて水気を切った後ボールにあけ、炒めておいたにんにくをオイルごと加え、塩も加えて混ぜる.
さわやかなトマトソースに、バルサミコソースの甘酸っぱさが混じります.
盛り付けは、お好きなように！
ごちそうさまでした
今日は１日中お料理していた気がします
ではまた明日