おはようございま～す
このところ朝から快晴の日が多いです.
昨日の晩に、牛すじ煮込みを作っておきました.
今朝はそれで朝ごはん
材料：３人前＋α
＜牛すじ煮込み＞ 牛すじ300g、砂糖大さじ２杯、しょうゆ1/4カップ、酒1/4カップ、ネギ少々、卵１個、（梅干し１個）
＜ブロッコリーの粉チーズがけ＞ ブロッコリー1/2株、粉チーズ大さじ１～２杯
作り方：
牛すじ煮込み
１．圧力がまにお湯を沸かし（たっぷりと牛すじが浮くぐらいの量）、牛すじを入れる. しばらく煮て、アクが出たら除く.
２．アクが出なくなったらふたをして、圧力をかける. １５分ほど. 火を止め、ふたがあくまで待つ.
３．砂糖、しょうゆ、酒を入れ（水が少なければ牛すじがかぶるくらいの水を足す）. もう一度ふたをして圧力をかける. ５分. ふたが開いたら、ふたを取って汁けが少なくなるまで煮る.
冷蔵庫で保存する.
ブロッコリーの粉チーズがけ
１．ブロッコリーは塩を一つまみ入れたお湯で２～３分ゆでる. 水気を切ってボールに入れ、粉チーズをかける.
ごはんに牛すじを乗せて、ねぎをちらし、ゆで卵を乗せる. 私はあっさりといきたかったので、梅干しをのせました. 余った牛すじは冷蔵庫へ.
今日も元気に行ってきまーす
