デザート付きのどら焼き

  

どら焼きしっとり

ランチは1日の中で1番楽しい時間

職場でワイワイ

 



お弁当とどら焼きを持って出勤

パパと娘に


【どら焼き】持っていく??


持っていく‼️と大きな返事


もちろん多めに作ったよ🌙

きっと娘の職場は、若い人が多いんだと思うんだけど、どら焼きどーしからね。

どちらかというと

和菓子は、年齢層が高い?


帰ってきたら感想を聞こう

ランチの至福の時間

和菓子は大変だと思いますか?

実はシンプルに作れますよ。


これからの時期は、

水羊羹は、4っつの材料でできますよ。


あんこも自分でつくったら、冷凍もできるし。


いろいろアレンジもお伝えしながらの

初心者向きの教室です。

 

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春の宵 和菓子の時間

  

春の宵(はるのよい)

日常と非日常が溶け合う、魔法の時間

 

 

ふと見上げた空が、薄紫に染まっていた。

昼でもない、夜でもない。

その曖昧な美しさに、心が止まった。「春の宵」って、こういう時間のことだったんだって

春の宵──特別な時間の呼び名 🌙

春の宵(はるのよい)。

春の夕暮れから夜にかけての時間のこと。まだ明るさが残る空に、星が現れ始める柔らかな時間

昼の喧騒が終わり、夜の静けさが始まる前。

その「間(あいだ)」の時間が、春の宵。

古来より詩歌に詠まれてきた、特別な時間なんです。

日常と非日常の境が、溶けていく ✨

昼間は、現実の世界。

やるべきこと、考えるべきこと、走り続ける日常。

でも、夕暮れになると、世界の色が変わる。

空が薄紫に染まり、

 

日常と非日常の境が溶ける頃。

それが、春の宵の魔法なんです。

 

 

薄紫の練り切りに、うっとりする 💜

春の宵を、和菓子で表現してみました。

薄紫の練り切り。宵の色です。

手に取った瞬間、

 

昼でもない、夜でもない、あの空の色。

現実でもない、夢でもない、あの曖昧な時間。

それが、手のひらに収まっている。

見つめているだけで、心がふわっと軽くなる。薄紫って、こんなに美しい色だったんだって

あなたにも「宵の時間」が必要なんです 🌌

毎日、走り続けていませんか?

朝起きたら、やるべきことに追われて。

夜寝るまで、止まる時間もなくて。

気づけば、「間(あいだ)」の時間なんて、なかった。

でも、人間には「宵の時間」が必要

 

日常と非日常の境が溶ける時間。

現実から少し離れて、ぼんやりできる時間。

和菓子作りは、そんな「宵の時間」を、あなたに届けてくれます。

曖昧さを、楽しんでいい ✨

現代って、何でもはっきりさせようとしますよね。

白黒つけなきゃ。

答えを出さなきゃ。

結果を見せなきゃ。

でも、春の宵は教えてくれます。

曖昧でいい。ぼんやりでいい。どっちつかずでいい。

薄紫の練り切りを作りながら、そんなことを考える。

 

完璧じゃなくていい。

はっきりしなくていい。

この曖昧な美しさを、ただ味わえばいい。それが、春の宵の時間なんです。

 

教室では、初めての方でも安心して楽しめるよう、一つ一つ丁寧にお伝えしています。

あなたの心に、春の宵のような穏やかな時間を届けたい。

 

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薄紫の空に、心を溶かして。

春の宵のような、やわらかな時間を一緒に。

 

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恵みの雨が心を潤す季節

  


穀雨(こくう)

恵みの雨が、あなたの心も潤す季節


しとしと降る春の雨。

「また雨か…」って、うんざりしていませんか?

でも、この雨がなければ、新しい命は育たない。穀雨という言葉が教えてくれるのは、「恵み」としての雨の姿なんです。

穀雨──穀物を育てる、恵みの雨 🌾

穀雨(こくう)は、二十四節気のひとつ。

穀物を育てる恵みの雨が降る頃。春の雨が大地を潤し、命を育む季節です。

農耕民族の日本人にとって、穀雨は大切な節気でした。

「穀雨の雨は百穀を生ずる」

と言われ、田植えの準備を始める目安とされてきました。春から初夏へ、季節が移り変わる大切な時期なんです。

雨がうっとうしい?それは「恵み」を見失ってるだけ 💧

正直、雨の日って億劫ですよね。

洗濯物が乾かない。

出かけるのが面倒。

気持ちまで重たくなる。

でも、昔の人は違った。

雨を「うっとうしいもの」じゃなくて、「恵み」として見ていた。

この雨があるから、田んぼが潤う。種が芽吹く。命が育つ。

視点を変えるだけで、同じ雨が「ありがたいもの」に変わるんです。


あなたの心も潤している?

穀雨の雨が大地を潤すように、

心も潤す時間が必要ですよね。

忙しい毎日。

やるべきことに追われる日々。

心は、カラカラに乾いていませんか?

和菓子作りは、心を潤す時間です。

季節を感じながら、手を動かす。

緑色の餡を丁寧に伸ばして、雨の雫を表現する。

その静かな時間が、あなたの心に恵みの雨を降らせてくれるんです。

「百穀を生ずる」― あなたの可能性も、今から 🌱

「穀雨の雨は百穀を生ずる」

たった一粒の種が、やがて百の実りを生み出す。

あなたの中にも、まだ芽吹いていない種があるんじゃないですか?

「何か始めたい」

「夢中になれるものが欲しい」

「自分の時間を大切にしたい」

その想いが、種です。

でも、種だけでは芽は出ない。

恵みの雨が必要なんです。

和菓子作りという「恵みの雨」を、あなたの心に降らせてみませんか? その一粒の種が、やがて百の喜びを生み出すはずです。

今こそ、あなたの「田植えの準備」を 🌾

穀雨は、田植えの準備を始める目安。

あなたの人生も、今が準備の時期なんじゃないですか?

子育てが一段落した。

仕事も、ひと息ついた。

次の「実り」のために、今、種を蒔く時期です。

教室では、初めての方でも安心して楽しめるよう、一つ一つ丁寧にお伝えしています。心に恵みの雨を降らせて、新しい実りを一緒に育てていきましょう。

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恵みの雨が、あなたの心を潤す。

穀雨とともに、新しい実りを育てましょう。



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【粒あん】和食屋さんのあんみつ

  


私が炊いた粒あんが、

地元の和食屋さんのデザートメニュー「あんみつ」に採用されたのです。


プロのお料理人さんに、私の手仕事が選ばれた。

ほんとうに、じんわりと温かい気持ちになりました。

手作りパンと粒あんを友達にプレゼントしたのがきっかけ。

友達は和食屋さん

【甘くなくてめちゃくちゃ美味しい】

夫と一緒にその和食屋さんに行ったら、

あんみつに粒あんが

ちょこっとのってるんです。



✦ 和菓子って、むずかしそう——ずっとそう思ってた

はじめて粒あんを炊いたとき、正直、自信がありませんでした。

「豆を煮るって、なんだか職人さんの仕事みたい。私にできるのかな」

そう思いながら、おそるおそる小豆を手にとった日のことを、今でもよく覚えています。

でも、やってみたら——ちゃんとできたんです。それどころか、炊きたての粒あんのあの甘い香りに、すっかり魅了されてしまいました。

✦ あんみつって、全部手作りできるんです

あんみつをお店で食べるとき、「これ、自分で作れたらいいな」と思ったことはありませんか?

実は、あんみつの材料はすべて、おうちで手作りできます。

🫘 粒あん——小豆をじっくり炊いて。甘さも自分好みに調整できます

🍮 寒天——寒天粉と水だけ。ぷるんとした食感が、夏の涼を運んでくれます

🍯 黒蜜——黒砂糖と水を煮詰めるだけ。とろりと濃い、あの味が再現できます

✦ 手仕事は、誰かの笑顔になる

今回、私の粒あんを選んでくださったお店の方が、こんなふうに言ってくださいました。

「手作りの温かさが、ちゃんと伝わってくる」と。

機械では出せない、人の手の温度。それが和菓子の、いちばん素敵なところだと、私は思っています。

あなたの手から生まれた和菓子が、誰かの「おいしい」になる日が、きっと来ます。

✦ 初心者さんこそ、一緒に作りましょう

「和菓子さんぽ」では、和菓子をはじめて作る方を、大切にお迎えしています。

粒あん・寒天・黒蜜——あんみつのすべてを手作りする体験を、ぜひご一緒しませんか。

特別な道具も、特別な才能も、いりません。必要なのは、「ちょっとやってみようかな」という小さな気持ちだけです。

💌 LINEでご質問・ご予約受付中

「あんみつ、作ってみたい」——そんな一言から、ぜひお気軽にご連絡ください。

▶ LINEで香世先生に話しかける


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【燕】春を告げる和菓子に込めて

 燕来る(つばめくる)

春を告げる幸せの使者を、和菓子に込めて

春の空をすいすいと舞う燕の姿を見かけると、

季節が確かに移ろったことを感じます。

遠い南の国から海を渡り、日本へと帰ってくる燕。

「燕来る(つばめくる)」は、そんな春の訪れを象徴する美しい言葉。

今回は、この季節の情景と想いを、白と黒の二色で表現した燕型の練り切りに込め、

上生菓子として仕立てました。

 

燕は、幸福を運ぶ鳥 🕊️

燕は古来より「幸福を運ぶ鳥」として親しまれてきました。

家の軒先に巣を作ると、その家には福が訪れる──そんな言い伝えが今も残っています。

毎年同じ場所に戻ってくる燕の姿は、変わらぬ営みや絆を感じさせ、どこか安心感を与えてくれます。

そのため、燕は単なる渡り鳥ではなく、

「良い知らせ」や「新たな始まり」の象徴として大切にされてきました。

 

練り切りを作る上でのイメージ

白い胸。

黒い背中と尾。

そのシンプルな美しさを、和菓子という小さな世界に

手に取ったとき、「わぁ、本当に燕みたい!」って声が出てしまうような、愛らしい仕上がりに

見た目だけじゃない、物語を味わう 📖

見た目の愛らしさだけでなく、その背景にある物語や季節感を味わうのも、和菓子の大きな魅力です。

ひとつの小さなお菓子の中に、日本の四季や文化、そして人々の願いがぎゅっと詰まっています。

「燕来る」という言葉を知る。

燕が幸せを運ぶ鳥だと知る。

その想いを、自分の手で形にする。

和菓子作りは、季節を学び、文化を感じ、自分の手で美を創る時間なんです。

燕が運ぶのは、春だけじゃない 🌸

燕が運んでくるのは、春だけではありません。

どこか心あたたまる幸せの気配。

新しい始まりへの期待。変わらぬ営みへの安心感。そして、誰かの幸せを願う優しい気持ち。

そんな想いを込めた和菓子とともに、季節の移ろいをゆったりと味わってみてはいかがでしょうか。

燕型の練り切りを作りながら、

「今年も春が来たんだな」って実感する。その穏やかな時間が、あなたにも訪れますように。

教室では、初めての方でも安心して楽しめるよう、一つ一つ丁寧にお伝えしています。

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燕が運ぶ、幸せの気配。

和菓子とともに、春を迎えましょう。

 

 

 

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強く優しい生き方

 

【踏まれても、また咲く】

蒲公英(たんぽぽ)──強くやさしい、あなたの生き方

何度、踏まれただろう。

何度、諦めそうになっただろう。

でも、立ち上がってきた。

たんぽぽのように。

蒲公英(たんぽぽ)──強さとやさしさの象徴 🌼

「蒲公英(ほこうえい)」という漢字、知ってる?

たんぽぽの正式な呼び名。春の野原に黄色い花を咲かせる、身近な野草で

でも、ただの雑草じゃない。

踏まれても踏まれても、また咲き続ける。その強さと、やさしい黄色い花。

たんぽぽは、たくましく生きる命の象徴なんです。

踏まれても、また咲く。

人生、踏まれることも多い

誰かのために、我慢した。

自分のことは後回しにした。

「私なんて…」って思ったこともあった。

でも、折れなかった自分がいる。

子育てをやり遂げた。

仕事を続けてきた。

介護も乗り越えてきた。

踏まれても、また立ち上がってきた。

それって、たんぽぽと同じ‼️

たんぽぽの練り切りに、自分を重ねて 🌼

黄色い餡を手に取る。

指先で、たんぽぽの花びらを一枚一枚、丁寧に作っていく。

ふと、気づいたんです。

「これ、私みたいだな」って。

小さくて、地味かもしれない。

たんぽぽは、人を癒す力も持っている 🌿

たんぽぽは、ただ強いだけじゃない。

古来より薬草として用いられ、根は漢方薬に、葉は食用にもなる。

自分が踏まれながらも、人を癒す力を持っている。

私も大変な日々の中でも家族を癒してきたなあと。

周りの人を支えてきた。

強さと、やさしさを、両方持って

今度は、あなたが咲く番 🌼✨

 

和菓子作りは、そのための時間。

たんぽぽの練り切りを作りながら、自分時間を大切に

黄色い花を完成させたとき、「私、これでいいんだ」って思える。

踏まれても咲き続けてきたあなただからこそ、今、美しく咲けるよ

教室では、初めての方でも安心して楽しめるよう、一つ一つ丁寧にお伝えしています。

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踏まれても、また咲く。

今度は、あなたのために

 

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60代で知った。黄色って幸せな色

 

花菜(はなな)

鮮やかな黄色に、心奪われた春の日

 

いつから、

こんなに忙しくなったんだろう。

気づけば、春が来ても「あ、菜の花咲いてる」って思うだけで終わってた。

立ち止まる時間もない。

じっくり見る余裕もない。

ただ、走り続けてきた。

でも、今日は違う。

手のひらに、一面の菜の花を包んでみたら──世界が、変わった。

花菜──菜の花の、美しい呼び名 

「花菜(はなな)」って、なんて可愛らしい響きでしょう。

菜の花の別名。鮮やかな黄色が一面に広がる春の野原。その明るさは、春の喜びそのものなんです。

この黄色を見た瞬間、

思わず立ち止まってしまう。それくらい、圧倒的な明るさです。

この黄色、見てるだけで涙が出そうになる ✨

練り切りで菜の花を作ったとき。

鮮やかな黄色の餡を手に取った瞬間、胸がきゅっとなったんです。

「こんなに綺麗な色、久しぶりに見た」

指先で形を整えていくと、小さな菜の花が生まれていく。

黄色って、こんなに温かいんだ。

黄色って、こんなに希望の色なんだ。

気づいたら、うっとりと見つめている自分がいました。

 

 

忙しすぎて、色を忘れてた 😢

子育て、仕事、家事、介護。

やるべきことに追われて、いつの間にか世界がモノトーンになってた。

春が来ても、「あ、桜咲いてる」って思うだけ。

菜の花が咲いても、「黄色いな」って思うだけ。

立ち止まって、じっくり見る時間なんて、なかった。

でも、この黄色の練り切りを手にした瞬間、気づいたんです。「私、色を忘れてた」って。

和菓子の黄色に、心が満たされていく 💛

菜の花の練り切り。

黄色の薯蕷饅頭。

どちらも、春の野原をそのまま閉じ込めたような、眩しい黄色。

完成した和菓子を、白いお皿に並べる。

その瞬間、

「美しい…」

って、声が出た。

自分で作ったのに、うっとりしてしまう。

この黄色、見てるだけで幸せになる。

色って、こんなに力があったんだって、和菓子が教えてくれました。

春の訪れを告げる花、花菜 🌸

菜の花は、古くから食用や油用に栽培されてきました。

でも、何より大切にされたのは、その「春を告げる力」。

菜の花が咲いたら、冬は終わり。

俳句にも多く詠まれ、日本人の心に深く刻まれてきた花なんです。

あなたの人生にも、今、菜の花が咲こうとしているんじゃないですか?

あなたの春を、黄色で包んでみませんか 💛

忙しい毎日。

色を忘れた日々。

でも、もういいんです。

和菓子作りは、あなたに色を取り戻す時間。

 

鮮やかな黄色の餡を手に取ったとき、心が動く。

指先で菜の花を作っているとき、世界が鮮やかになる。

完成した和菓子にうっとりしているとき、「私、生きてる」って実感する。

季節を、色を、喜びを。手のひらに包んでみませんか?

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【春風が吹いた瞬間】人生が変わる習い事

 

【春風が吹いた瞬間、人生が変わった】

ふと、頬に触れた温かい風。

「あ、春が来た」

その瞬間、凍りついていた心が、ゆっくりと溶け始めるのを感じませんか?

春風──冬を終わらせる、温かな使者 🌸

冬の北風とは、まったく違います

冷たく、厳しく、容赦ない北風。それに耐えてきた冬の日々。

でも、春風は違う。やわらかく、温かく、頬をなでるように通り過ぎていく。

それは、「もう大丈夫だよ」って囁いてくれる、春の使者なんです。

東風(こち)──遠くから届く、希望の風 🌿

春風は、古来から「東風(こち)」とも呼ばれました。

「東風吹かば にほひおこせよ 梅の花」

菅原道真が詠んだこの歌。

東風が吹いたら、梅の香りを届けておくれ──そんな願いが込められています。

風は、遠い場所からメッセージを運んでくる。

離れていても、忘れていない。春が来れば、また会える。そんな希望を、風に託したんです。

冬を耐えた、あなたへ ❄️→🌸

今年は豪雪、寒い冬。

子育ての忙しさ。

仕事の重圧。

介護の日々。

冷たい北風に耐えながら、ただひたすら前を向いて歩いてきた。

でも、もう大丈夫です

春風が吹き始めました。

今度は、あなた自身のために、温かい風を感じる番です。

 

和菓子で、春風を感じる瞬間 🍃

淡い緑とピンクの練り切り。

指先で色を重ねていくと、そよぐ春風が見えてくるような気がします。

生地を伸ばすとき、形を整えるとき。

集中しているはずなのに、心は軽くなっていく。

「ああ、これが春風なんだ」

和菓子作りをしている時間が、あなたの心に吹く、優しい春風になるんです。

春風が吹いた瞬間、人生が変わる ✨

ここ数日風が強かったですね。

ふと頬に触れた春風が、背中を押してくれる。

「何か始めたい」

「自分の時間が欲しい」

「夢中になれるものを見つけたい」

その気持ちが芽吹くのは、春風が吹いた証拠です。

人生が変わる瞬間って、実は静かなんです。春風のように、やわらかく、でも確実に、あなたを新しい場所へ連れて行ってくれる。

今こそ、春風に乗る時 🌸🌿

冬を耐えた、あなた。

もう十分、がんばった。次は、自分のための春を迎えていい。

和菓子作りは、その第一歩です。

季節を感じながら、手を動かす。

春の色を重ねながら、心が軽くなっていく。

完成した和菓子を見たとき、「私、できた!」って思える喜び。

それが、あなたの春風です。今こそ、その風に乗りませんか?

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春風が吹いた瞬間、人生が変わる。

あなたの春、今から始めましょう。

 
 

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【胡蝶】手のひらで羽ばたく手仕事

胡蝶(こちょう)

花から花へ飛び移る新しい人生

「もう遅い」

「今さら新しいことなんて…」

「私にできるわけない」

そうやって諦めたら、人生はそこで終わります。

でも、蝶って花から花へ、優雅に飛び移る。一つの場所にとどまらず、次へ、次へと羽ばたいていくそれが、蝶の生き方



胡蝶──蝶の美しい呼び名 

平安時代から、蝶は魂の化身とも言われ、神聖視されてきました。次の世界へ飛び立つ魂。新しい命へと生まれ変わる象徴。

あなたは今、どの花にいます?

子育てという花。

仕事という花。

介護という花。

これまで、一生懸命その花にとどまってきましたよね。

でも、蝶は一つの花にずっといません。

次の花へ、また次の花へ。

それは、新しい人生の始まりです。

諦めたら、そこで人生は終わる 

「私はもう、十分やった」

「これ以上、何を始める必要があるの?」

そう思った瞬間、あなたの羽は止まります。

でも本当は、心のどこかで分かっているはず。

「何か、始めたい」

「夢中になれるものが欲しい」

その声を、無視しないでください。それが、次の花へ飛ぶ合図なんです。


和菓子で、胡蝶を表現する 

練り切りで、蝶の形を作る。

紫や黄色、淡いピンク。色を重ねて、羽の模様を表現していく。

上生菓子は季節を表現する繊細な和菓子。

一つ作るたびに、自分の中に新しい羽が生えていく感覚。それが、和菓子作りの魔法なんです。



魂の化身として、生まれ変わる ✨

平安時代の人々は、蝶を魂の化身だと信じていました。

死んだ魂が蝶になって、次の世界へ飛び立つ。新しい命に生まれ変わる。

あなたの「今まで」は、終わっていい。

子育てをがんばった自分。

仕事に尽くした自分。

その役割を終えて、今度は「新しい自分」として羽ばたく番です。

それは、生まれ変わり。胡蝶のように、次の花へ飛んでいく勇気です。

あなたの胡蝶、一緒に飛ばしませんか? 

諦めないでください。

「もう遅い」なんてことは、ない。

和菓子作りは、あなたが次の花へ飛び立つための、小さな羽ばたきです。

季節を感じながら、手を動かす。

その小さな一歩が、あなたの人生を変えていきます。

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諦めたら、そこで終わる。

でも、飛び立てば、新しい世界が待っている。

あなたの胡蝶、一緒に飛ばしましょう。



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【花びらの舞】空に舞い上がる外郎


花びらの舞(はなびらのまい)

静けさと品格。風に乗る花びらに宿る、日本語の美しさ



風が吹いた瞬間、花びらが空へ舞い上がる。

ゆらゆらと宙を漂うその動きを「舞」

「舞」という言葉の、品格 🌸

「踊り」と「舞」、どう違うか知っていますか?

踊りは、リズムに合わせて跳ねる。エネルギッシュで、動きが大きい。

でも「舞」は違う。

舞は、静けさがある。品格がある。足を擦るように、そっと動く。

花びらが風に乗って空中をただよう、あの優雅な動き。それを「舞」と呼んだ日本語の美しさ。

激しくない。騒がしくない。でも、心を奪われる。

花びらって、本来なら下に落ちるはず。

でも、風が吹いた瞬間、上へ舞い上がるって素敵ですよね。

軽やかに、ふわりと、空中をただよう。その一瞬の美しさを、ただ見つめる。

「落ちる」はずのものが「舞う」。その逆転が、春の魔法って思う




薄い生地を花びらに見立て、ふんわりと包む。まるで風に舞う花びらのように、軽やかに。

上生菓子は、季節の移ろいを繊細に表現する和菓子。

見た目の美しさと、その背景にある物語。どちらも味わえるのが、和菓子の魅力なんです。

静けさの中にこそ、美がある 💫

現代って、いつも騒がしいですよね。

SNSの通知、やるべきこと、追いかけられる時間。

でも、花びらの舞を見ていると、ふと気づくんです。

静けさの中にこそ、本当の美がある。

大きな声で主張しなくていい。派手じゃなくていい。

そっと舞うだけで、人の心を動かせる。

和菓子作りも同じ。静かに、丁寧に、手を動かす。それだけで、心が整っていくんです。

忙しく走り続けてきた日々。

花びら餅を作りながら、季節を感じる。

求肥をそっと伸ばし、桜色を重ね、形を整える。

その静かな時間が、あなたの心を軽くしてくれます。

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