ホットクックで簡単常備菜！鶏ささみの無水ゆで 韓国風
３年前に購入したホットクックで作ったものや家事時短に役立ったことを備忘録として書き留めています。昨日は久しぶりに夫が仕事から帰ってきました。夫は自営業者。営業仕事の調整お客さんとの対面のサービス提供財務管理すべてを一人で切り盛りしています。早朝から深夜までの仕事で仕事場に泊まり込むことしばしば。仕事に対するモチベーションや熱意こだわり粘り強さお客さんに向き合う姿勢様々な面で並大抵の覚悟ではないなと。すごいと思っています。しかし一方でフルタイム勤務の会社員の私はすべての家事育児をひとりで担っています。娘がパパとなかなか会えなくて寂しがったり休日も不在なため母と二人で出かけられるところしか連れていけなかったり。時々もやもやがたまるのでご機嫌に笑顔でいることがここ数年ずっと目標です。なかなか達成できてはいないので先人たちがどのように葛藤と向き合ってきたのかふともやもやが溜まった時には読書を５分でもいいのでするようにしています。奴隷の哲学者エピクテトス 人生の授業 この生きづらい世の中で「よく生きる」ために [ 荻野 弘之 ]楽天市場1,540円こちらを読んだらどうにもならない悩みをどこかへ手放すこと。コントロール可能な自分が動くことで結果を変えられることにしぼって解決策を考えること。そんなことがイラストや漫画を交えながら学べました。どうにもならないことに怒ったり不安になったりするのではなくどうにかできることに全力で取り組みたいそんなふうに思える気持ちが楽になる本です。もっと早く出会いたかった。この本についてはいつかどこかでまた記録していきます。昨夜は久しぶりに夫とふたり娘が寝たあと最近の娘の様子について話ができました。ワンオペ家事は手が抜きやすい分少しずつ慣れてきましたがワンオペ育児は悩みや心配がぽつりぽつりと出てきてひとりで抱えることは難しいので娘の様子の情報共有は貴重な大切な時間です。本日は先日ホットクックで作って手間がかからず味がとてもおいしい好評だったものをまた作る時にパパッと作れるように記録していきます。ホットクックでささみの無水ゆで 韓国風材料ささみ6本料理酒適量塩少々生姜チューブ適量コチュジャンオイスターソースごま油少々キッチンペーパーでささみの水分を拭き取りホットクックの内鍋に重ならないようにならべるそこに料理酒をジャバジャバっとかけるささみの下1/3程度が酒につかる程度に。塩をささみに少々かける手動メニューで無水でゆでるを選択調理時間は７分に設定。スイッチオン！出来上がりのアラームが鳴ったらいちど蓋を開けささみがふっくらと火が通っていることを確認。火の通りが甘かったら追加加熱。予熱で３分くらいおいておく。時間が経ったら保存容器にささみをとりあたたかいうちに荒くほぐす。軽い塩味になっているのでお好みの量コチュジャンとオイスターソースをかけてすこ〜しごま油をかけたらまぜまぜ。子どもも好きな味で好評でした！子どもが一緒に食べるので薄めに味をつけます。大人のものと別に味付けをするのは作る手間と保存のスペースと朝晩のとりわけ時に沢山の保存容器を出さなければならずタスクが増えるので大人は薄味でいただきます。そしてここからが大切です。鶏のエキスたっぷりの煮汁がとてもおいしいので絶対に捨てないように。スープや炊き込みご飯に使っても美味しい。先日は小松菜１パックを５センチくらいにカットしてから鶏の煮汁へ投入！少し醤油をかけて無水でゆでる３分に設定しスイッチオン！小松菜は栄養があるので時々買いますが美味しく食べられる調理方法を見つけられずにいて苦味や青臭さがなんとなく苦手でした。そんなこともありお味には期待していなかったのですがこれがとても美味しかった。今まで食べた小松菜料理の中で私が作った中ではダントツ１位の美味しさでした！！！多量のお湯をわかす訳では無く温かい煮汁を使って茹でるので気になる電気代の節約にもなります。ホットクックの使い始めて３年経ちますが新たな発見でした。チンゲンサイなどで作っても美味しくできそうな予感がします。楽しみが増えました。それでは、、
