高級チーズを味わう♪ ～パルミジャーノ・レジャーノ～

とってもおいしいパルミジャーノ・レジャーノというチーズを頂いたので、

その感動を皆さんにお伝えしたいと思います

                

まずは、香り                                                        

クセがない
時間を置いた牛乳が発するようなあの酸っぱい香りは全くなく、
代わりに濃厚な牛のミルクを連想させる熟成された高貴な香り
色は白に近い薄い黄色（こんな色■）で、
白い斑点のようなものがところどころあります
（うーん、よだれが出てきそう ） 
さっそく食べてみると、

甘味がジュワーー  
コクがあって、口一杯に甘味、旨味がしっとりと広がってきます(´∀｀)

ジャリジャリ
実は、これはあの斑点の正体
うまみ成分のアミノ酸が固まったもので、
少しザラザラした舌触り
固めのチーズだから、チーズの伸びる感じやネチネチしている感じはなく、
まるでチョコレートを食べているような食感です

ちなみに、バルサミコ酢につけて食べるのとおいしいらしいです
ということで、実際に試してみました
チーズの濃厚な甘味とお酢の酸味が絶妙で、
いつまででも食べ続けられそう(´∀｀)
濃厚さに口がちょっと疲れて来た頃に最適だと思います
やみつきになるおいしさです

他にも、ワインだけじゃなくて、エスプレッソにも合うそう 
やっぱり、熟成３年だけあって高貴で大人なチーズです