梅干し 天日干し

梅を漬けてからほぼ1ヶ月過ぎたので、天日干ししました。

天日干し1日目

天日干し2日目

天日干し3日目最終日

紫蘇の葉も天日干し

細かく刻んで、ゆかりにしよう。

タッパーに入れて、冷蔵庫に保存します。2カ月〜3カ月してからのほうが、美味しく食べられるということなので、しばらく寝かせます。200個はあると思います。

2個、味見しました。

塩分12%の梅干しはそんなに塩っぱくなく食べやすい。

寝かせた後に食べるのが楽しみです。