こんにちは
今日はダッチオーブンを
使って自宅のIHコンロ
ではなまるパンを
焼きました
いきなり一次発酵中の写真ですが、、(笑)
ちゃんと自分でこねこねしたの
一次発酵を待ってる間に
豚肉とじゃが芋ニンジンの
蒸し焼きを
簡単にマジックソルトで味付け
一次発酵が終わったら
７つに分けて二次発酵
濡れたキッチンペーパーをかぶせて
20分くらいでこんなに膨らみました
それでは加熱していきます
蓋のみをコンロで2分ぐらい強火で過熱
(わかりずらいけど、
蓋だけがコンロにのっています)
熱々の蓋をかぶせて弱火で15分加熱
(火傷に注意！革グローブがあるといい)
15分後
蓋を外してもう一度蓋のみを
強火で２分過熱
また蓋をして弱火と中火の間の
火加減で10分過熱して
完成
裏っかわは少し焼き色がつきました
まだら模様
原因はね
原因はね
これ↓
本当は網をひくんだけど網がなくて
アルミホイルをぐじゃぐじゃして
ひいたの
アルミは熱がつたわりやすいから
つよく接触した部分だけ
よく焼けちゃったの
でもとってもふわふわで美味しくて
そっこうでなくなりました(笑)
ダッチオーブンで
はなまるパンを自宅コンロで作ろうと思って
ネット検索したら
ヒットしなくて
本来は炭火で
蓋の上にも炭をのせて
作るみたい、、、
こんなやり方でも、やってみたら
美味しくできたので
ご参考までに、、、。
ちなみにレシピは
クックパッド(笑)
今日はぬんちゃんが
主役じゃないにゃ？
今日の主役はパン！！(笑)
いつもいいね
お立ち寄りいただきありがとうございます
(*≧∀≦*)