お寿司好きの憧れ、銀座「久兵衛」。今回は本店のカウンターで、おまかせコース（3万円〜）をいただきました。
印象的だったネタたち：
小肌：しっかり締めてあり、酢飯とのバランス最高
中トロ：とろけるような脂の甘み
赤貝：コリコリ感と磯の香りが抜群
車海老：茹でたての温かさが絶妙
雲丹：甘みが濃く、磯の香り豊か
シャリは小ぶりでふんわり。職人さんとの会話も楽しく、ネタの説明やこだわりを聞きながら食べる時間はまさに“寿司劇場”。
緊張感はありつつも、堅苦しさはなくて居心地良し。記念日や特別な日にぴったりな一軒。