今日は、朝から資格試験を受けてきたのでお昼はのんびりしてました。
録画していたアバターなんか見ちゃったり・・・
さてさて、今日は食をテーマに書いていこうと思います
台湾といえば、ショウロンポウですよね？？
でもでも、ショウロンポウの次にブームがくるんじゃないか？否きている？？
Ｂ級グルメの胡椒餅を求めて、出かけました
と、そのまえに・・・胡椒餅とは
胡椒が効いた豚肉餡たっぷりの釜焼き肉饅頭のこと。
２００度前後の高温で焼き上げられるため、中はもっちり外はパリパリ。
中国大陸の福建省が発祥の地で、福建からの移民によって台湾にもたらされたB級グルメ。
（arucoより）
福州世祖胡椒餅（フウジョウシーズゥーフージャイアオビン）
というお店です
なんでも、arucoによると・・・・・
秘伝のたれに漬け込んだ濃厚な味
肉汁が飛び出るほどの濃厚な餡には、外モモ肉とばら肉を７：３の割合で使用。
２種の胡椒ととろみ醤油などを加えた秘伝のスパイスに１２時間以上漬け込んでいるので
かなりしっとりとした味に。
なんとも、すてきな響きのオンパレードじゃあありませんか
ということで、数あるうちの中から選び出したのでした
直径約９cm ４５元
実物は思ったよりも大きくってとっても食べ応えのありました
生地は、フランスパンぐらいの固さでパリパリとした食感
（もうちょっと、中がふんわりしてたらもっと美味しいのになぁ～）
味は、肉の旨みとパンチの効いた胡椒がベストマッチしてましたよ
注意
出来立てだったので、中の肉汁が熱すぎてヤケドしそうになりました
皆さん、胡椒餅を食べるときはご注意を
つづく