あんかけやきそばきょうはあんかけやきそば。具はにら、しいたけ、茶茸、豚肉、ながねぎ。土曜日のおひるにでも食べようと思って買っておいたやきそば麺が、気がつけば賞味期限だったのです。でも、ソースやきそばが夜ご飯てゆうのはちょっと…と思って。フライパンで蒸し焼きにしたら、表面パリパリで中はやわらかな、中華料理やさんぽいやきそばになりました。いちお中華風やきそばということで、サラダのドレッシングも卵と豆腐のスープも中華風にしました。きょうもおなかいっぱいです…