夏と言ったら
ゴーヤ
しかも今年は特に節電の夏で
そこら中に 緑のカーテン
たくさんいただきました
一発目…チャンプル…
無理でした
めっちゃ苦かっただってゴーヤだもんそこで
教えていただきました
マズは種を取って
白いわたもなるべく取ります
白いのが苦いみたい
ゴーヤ１キロスライスしますね
薄くスライスすると苦くない
一度 お湯で 一分ボイル
硬く絞って…
鍋に ザラメ 250ｇ
醤油 150ccちょっと濃い目…
酢 100cc
を入れて ゴーヤも入れて
汁気がなくなるまで煮ます
汁気がなくなったら
ちりめんじゃこ 40ｇ
塩ふき昆布 一袋
ごま 30ｇ
鰹節 小袋3袋
を混ぜて出来上がり
『ゴーヤの佃煮』
虫みたい(笑)
