今日は、奈良県にある有名なスペイン料理のお店にやってきました☆
嫁さんが、予約してくれました☆（バレンタインっすねｗ）
とても、素敵な雰囲気のお店です！＾ｃ＾）
お店の人の接客態度も良く、笑顔が素敵でした♪
コース料理が楽しみです♪
まず、「スペインのハモン 冬ねぎのカルソッツ
ロメスコと葱の炭 赤ピーマンのジェラート」です！
おお！めちゃうまそう☆
パクリ→生ハムの塩分と葱の甘みが絶妙です！！！
赤ピーマンのジェラートと一緒に食べると、、、ああ、言葉にならないｗ
次は「ホタテのサルデアーダ 菊芋 牛蒡 大根のキャラメリゼ」です！
もう♪ホタテが香ばしく甘い～！キャラメリゼされた野菜たちと程よい塩分が絶妙です！！！＾＾）
ハートランドが進む～☆
次は「魚介出汁のリゾーニ 焼きハマグリとアオサ シェリーと磯の泡」です！
黄金伝説に登場する「チネリ米」というと怒られますが、このパスタ、食感が楽しい～☆
泡自体に淡い塩分を感じますが、ハマグリとアオサを口に入れると、磯の香りが口全体に広がっていきます♪＾ｃ＾）その後にハマグリの甘みがやってきます！
次は「鰤のグリル クレソンとセリのピュレ 葉玉ねぎのピクルス 焼いた白菜」です！
鰤はこんがりと焼かれていますが、中身は、適度に火が通ったレアです！
ピュレの香りとブリ本来の味が素適な塩梅なんですが、葉玉ねぎのピクルスと合わせると、口の中で交響曲が奏でられているようです！＾ｃ＾）
次は「牛肉のアサード 根セロリとリンゴ ハーブオイルと酸味のある葉」です！
お肉はオリーブ牛を使用しているそうです！一般の牛より融点が低いそうですよ！
とても柔らかく、根セロリとリンゴの白いソースとの相性が抜群です♪(*^。^*)
そして、この葉っぱと食べると、香りが変化して一皿で色んな楽しみ方ができます☆
次は「ユーカリとレモン 温かなコーヒーエアー バラでマリネした奈良の苺 スパイスジェラート」です！
この料理は「春の息吹」をテーマにしているそうで、雪が残る土の中から、鮮やかな緑の葉っぱと果実が現れる様を見事に表現しています♪
既にお腹いっぱいですが、スパイスジェラートが本当にスパイシーでその後に食べた苺が物凄く甘く感じました♪(^○^)
コーヒーエアーも生地が柔らかく、甘さとジェラートのスパイシーさが心地よかったです♪
ふう♪大満足です☆＾ｃ＾）
いつの日か、ミシュランに選ばれるかもしれないお店でした☆
-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
●アコルドゥ （akordu）●
住所：奈良県奈良市富雄北1-1-1
ＴＥＬ：0742-43-0222
定休日：月曜
駐車場：あり
営業時間 11:30～14:00(L.O) 18:00～20:00(L.O)
予算：3700円～10000円
お薦め度：☆☆☆☆☆（☆5つで評価します、★は0.5です）
