星澤先生レシピ☆ちくわと玉ねぎのソテー☆

玉ねぎ1個、ちくわ3本、枝豆大さじ3杯、サラダ油大さじ1杯
しょうゆ・みりん各大さじ1杯、一味唐辛子少々

▼つくりかた

(1)玉ねぎはみじん切り、ちくわは縦半分の斜め薄切りにします。
(2)フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、フタをしてしんなりするまで蒸し焼きします。玉ねぎが透明になったら、ちくわと調味料を入れて炒めてから、枝豆を加えて火を止めます。
(3)器に盛り一味唐辛子をあしらいます。



玉ねぎは蒸し焼きすると、水分と甘みがたっぷり出て美味しさが際立ちます。味付けは、しょうゆとみりんでシンプルに。ちくわからうま味も出るので食べた時にしっかりと満足感があります。今回は彩りに枝豆を使いましたが、緑のものを少し加えると、良いアクセントになります。
1人分 143kcal 塩分1.9g