爽やかドリンクメニューでおはようございます！
今が旬の新生姜でジンジャーシロップを作りましたよ～！！
炭酸で割ればジンジャーエールです！
ピンク色で可愛いでしょう？
このピンク色の秘密はね・・・・
シロップにレモン果汁を足しているんです。
新生姜の茎の部分、ほんのり赤い部分がレモン果汁の酸と反応して
うっすらピンク色にシロップが染まるんです～
お寿司屋さんのガリ、新生姜の甘酢漬けもピンク色になるでしょ？
あれと同じでーす！
新生姜なのでさほど生姜の辛みもキツくなく、飲みやすいシロップです。
圧力鍋でさっと煮出して、なんと加圧０分メニューですよ～！
圧力鍋でピンクの新生姜シロップ
新生姜 ４００ｇ
グラニュー糖 ３６０ｇ
水 ４００ｃｃ
レモン果汁 １個分（３０ｃｃ、大さじ２）
１．新生姜は汚れを綺麗に洗い、薄くスライスする。
赤い部分はできるだけ残しておく。
２．圧力鍋に新生姜・グラニュー糖・水をいれてフタをする。
火にかけて上記がシュッシュッと出てきたら火を止める。
３．圧が抜けてフタを開けたら、こんな感じ。
生姜のさわやかな香りがします！！
ここにレモン果汁を入れると薄いピンク色に～
色の違いがわかるかな？
４．レモンを足してから一度沸騰させたら冷まして完成！
衛生面からもレモン入れてからも一度加熱してね！
圧力蓋じゃなくてオッケーです。
ライムとミントを飾ったらさらに涼しげ～！
自家製のピンクジンジャーエールです
そして私のオススメは！！このジンジャーエールでカクテル！
ジンジャーシロップ＋炭酸＋ジン＋ライムで
ピンクのジンバック！
後ろの綺麗な水色の瓶がジンですよ～！
私、このジンバックが大好きで
外で飲む機会があるとたいてい飲んでます
このちょっと添えるライムの味と香りも欠かせません！
朝からお酒の話でごめんなさい｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
圧力鍋で高温調理のおかげか
長く煮込まなくてもしっかり生姜風味が出ていましたよ～！
モニターしているピンク色の圧力鍋～
ストロベリーピンクっていうの
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オースキュート
もう一色のルーサイトグリーンも北欧っぽくて
可愛い色だなぁ
ルーサイトグリーンのモニターはいつも仲良くしてもらってる
ブログ「楽しいキッチン ＊spice-cookinng*」のバリ猫ゆっきーちゃんの担当です
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