スシロー、かっぱ寿司抜き、業界1位に

1 ：カナロコ星人(関西地方)：2011/01/14(金) 15:27:32.96 ID:2h7PCxbY0
回転寿司で下克上！スシローかっぱ抜く「安さ」より「素材」
2011.01.14

回転ずし業界で下克上が起きた。２０１０年下半期（７～１２月）の売上高で、「スシロー」を
展開するあきんどスシロー（大阪）が、「かっぱ寿司」のカッパ・クリエイト（埼玉）を抜き去って
首位に立ったのだ。勝因は「素材の良さ」というから、回転ずしでは安さよりもネタのほうが重視されるようだ。

月速報値によると、スシローの１０年７～１２月の売上高が前年同期比２０％増の４６２億円だったのに対して、
かっぱ寿司は同９％増の４５５億円。業界トップを走り続けてきたかっぱ寿司を、後発のスシローがついに追い抜いた。

回転ずしというと安さが目立ちがちだが、スシローは一貫１０５円でトロを提供するなど
素材重視の路線に転換。為替市場の円高進行でマグロが安く輸入できることも追い風になり、
業績の大幅向上につながった。

一方、かっぱ寿司は１皿に均一料金（通常料金は１０５円）を導入したパイオニア。
握りずしだけでなく、サイドメニューやデザートも提供することで、子供から大人まで幅広い年齢層から支持されてきた。

ただ、「かっぱ寿司は平日１皿９０円のキャンペーンを行ったものの、大幅な来店者増につながらず、
客単価の低下を招いた」（業界関係者）と、営業戦略のミスを指摘する声もある。

１０年の年間売上高（１～１２月）では、かっぱ寿司がなんとか首位を維持したが、
スシローとの差はわずか８億円。０９年の差が５５億円だったことを考えると、
一気に肉薄している。この勢いが続いた場合、１１年は年間でもスシローに追い抜かれる可能性がある。

業界内の競争は激化しており、３位の「くら寿司」を展開するくらコーポレーション（大阪）は
１０年１０月期決算で最高益を記録。「銚子丸」なども業績が好調だ。
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3 ：タマちゃん(茨城県)：2011/01/14(金) 15:28:23.11 ID:eGSAlC3Z0
まぁスシローのが美味いから当然だな

4 ：シャブおじさん(大阪府)：2011/01/14(金) 15:29:00.82 ID:VUKzab4y0
スシローのCM vs かっぱ寿司のCM

5 ：なるこちゃん(大阪府)：2011/01/14(金) 15:29:07.19 ID:lDiH13aA0
スシローのサーモン充実度は異常

9 ： RODAN(東京都)：2011/01/14(金) 15:30:47.80 ID:k6m8jNlr0
かっぱ今まで１位だったのか・・

27 ：キキドキちゃん(神奈川県)：2011/01/14(金) 15:34:28.61 ID:cIg/7hxx0
くら寿司は社訓暗唱タイムを34秒以下に縮めるべき
そうすれば業績も回復する

34 ：ミドリちゃん(関西地方)：2011/01/14(金) 15:36:07.84 ID:hKDASlHu0
やっぱり社長が大手三社の中で唯一の元寿司職人というのは大きいだろ
寿司を作る研修ビデオも社長が実演してるんだろ？
各店舗で実際にネタを切ってるのもスシローだけだし

77 ：ミドリちゃん(関西地方)：2011/01/14(金) 15:44:07.61 ID:hKDASlHu0
かっぱ寿司

スシロー

CMだけでもセンスの差が歴然だろ

78 ： Qoo(三重県)：2011/01/14(金) 15:44:20.49 ID:wTc+EWfW0
黄金伝説でスシロー全メニュー食べ尽くす回のとき、
合間のCMがかっぱ寿司だったのは笑った

79 ：和歌ちゃん(長屋)：2011/01/14(金) 15:44:26.18 ID:vjeHDK2R0
スシロー美味いもんねえ。かっぱも好きだけど
CMは完全にかっぱの勝ちw

85 ：パー子ちゃん(静岡県)：2011/01/14(金) 15:46:25.71 ID:5dtgbjOf0
土日のかっぱの親子連れの行列は異常
新幹線がガキのハートをがっちりキャッチしてるんだろうな

142 ：パワーキッズ(茨城県)：2011/01/14(金) 15:59:38.91 ID:kg+Eidu8P
大阪の立ち喰い寿司店経営者・白石義明が、ビール製造のベルトコンベアを
ヒントに、多数の客の注文を低コストで効率的にさばくことを目的として
「コンベヤ旋廻食事台」を考案し、1958年、大阪府布施市（現・東大阪市）
の近鉄布施駅北口に最初の回転寿司店である「元禄寿司」（元禄産業株式会社）
を開いた。「コンベヤ旋廻食事台」は、1962年12月6日に「コンベヤ附調理食台」
として白石義明の名義で実用新案登録（登録第579776号）されている

けっこう歴史あるんだな

144 ：パワーキッズ(福岡県)：2011/01/14(金) 16:00:03.62 ID:wzcHxzEQP
くら寿司のタッチパネルのインターフェイス考えたやつはマジで頭悪い

197 ：ピアッキー(北海道)：2011/01/14(金) 16:22:24.01 ID:qx+wEdwQ0
くら寿司は耳イボに監視されています

83 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2010/10/12(火) 23:27:36 ID:qzs5rTU7
くら寿司

●ハイテク技術を持った秘密組織がある

『くら寿司』本社には「製造管理システム」という技術が存在し、そのモニターには各店舗の映像が映し出されている。
『くら寿司』には全ての店舗にホールから厨房、レーンの上にまで監視カメラが取り付けられていて、その映像を本部でキャッチ。
厨房で正しく作業されているか、寿司は適切な数が流れているかをチェックし各店舗に指示している。
レーン上の寿司の数は客の滞在時間や注文状況などから完全にデータに基づいて決定されているのだ。

tv asahi｜テレビ朝日シルシルミシル
http://www.tv-asahi.co.jp/shirushiru/contents/bk/0033/

199 ：ミルーノ(関西地方)：2011/01/14(金) 16:24:04.32 ID:MRkseY7X0
>>197
IBOうぜえええええ

200 ：なるこちゃん(兵庫県)：2011/01/14(金) 16:24:10.47 ID:5FDbb5Xo0
>>197
こえ～まるで悪の幹部だな

198 ：クウタン(福岡県)：2011/01/14(金) 16:23:37.68 ID:7hibHVjw0
スシロー一度行ったが生ゴミかと思った
それ以来105円系回転寿司には行かなくなった

272 ：こんせん(dion軍)：2011/01/14(金) 17:21:04.96 ID:oM2nQzjl0
味障貧乏にとって100円回転寿司のコスパは至高

265 ：ロッチー(広島県)：2011/01/14(金) 17:18:38.40 ID:5AbN38GD0
カッパ言ってシャリがまずいまずい言ってたら後ろが子供連れたファミリーで
ちょっと反省した

269 ：ユメニくん(静岡県)：2011/01/14(金) 17:19:55.56 ID:tC4y5Zac0
でも深海魚なんでしょ？

297 ：メトポン(京都府)：2011/01/14(金) 17:44:32.60 ID:guNvsrFc0
長次郎しか行かないからスシローもかっぱ寿司もわからん

303 ：ニッパー(岡山県)：2011/01/14(金) 17:52:07.31 ID:7MeTxY/F0
なんかさ、仁義なき牛丼戦争に比べたら寿司業界って微温いよね
すき家でメガ盛り買ってきて腹一杯なんだが、寿司じゃあ1000円以下で満腹とか無理だよね

俺が寿司を嫌いなのを差し引いても腐った業界だよ

329 ：でんちゃん(東京都)：2011/01/14(金) 18:29:27.89 ID:Smehwfb10
まぐろが高級化している昨今、高級化路線は正解
カッパは中途半端なことしてると吉野家みたいに業界で一人負けになるんじゃないのかな
魚価があがっても安いイメージしかないから、中途半端に値上げして失敗するはず

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