鯛

義父の趣味は釣り。

本人曰く、、「趣味ではなく、修行」　らしいけれど。。（苦笑）

そんな義父が大物を釣り上げた！

黒鯛！！

早速義母が綺麗に捌いて下さり、いただいてしまいました♪

（いつもありがとうございます。）

「鯛のお造り３種盛り」　で～す↑

プレーンなお刺身（手前）、昆布〆（左上）、ゴマぽん酢ダレ（右上）。

プレーンなお刺身はもちろん臭みもなく、身もふっくりコリコリしていてさすが新鮮！

昆布〆は、昆布→薄造りの鯛をミルフィーユ状にして〆たもの。

わさび醤油を付けていただきましたが、昆布の風味と酷がほんのり利いていて美味！！

昆布好きな私としてはたまらない一品でした♪

ゴマぽん酢ダレは、名前のごとくゴマダレとぽん酢とみりん、醤油を合わせたものに、

細切りにした鯛を盛り、その上からすりゴマと青しそをトッピングしました。

これまた美味！これ万能ダレです。

昨年の京都旅行で行った　「鯛匠　HANANA」　でいただいたものをイメージして作りました。

贅沢にも鯛でお腹いっぱいになった今日の晩御飯でした。

いや～義父さんに感謝☆