6月28日(水)元気に営業致しております✨
こちら4月に
日月潭紅茶の故郷へ
お邪魔しました際
茶業関係者としては
完全に萌えてしまった

『風味輪の水車』✨



この日は台湾の祝日
だったことから
かなりの人出でしたが

茶の関係者じゃないと
何これ?ってもんですよね…😅

誰~も風味輪水車の写真
撮っていなかったので
人が写りこまず
ばっちり写真に納める事が
出来ました😆👍️

この風味輪
近年(2020年)に
行政院農業委員会茶業改善研究所が
「台湾茶風味輪」として
6つの主要茶種を
発表しましたもので

難しい評茶用語を
私達は茶業関係者は理解出来ても
一般の消費者さんに
伝わりづらいため
絵や文字を使って
もっと滋味を容易に連想出来るように
考えた業界と消費者の
コミニュケーションツールの
ようなものです

これにより品種や産地
製法による違いにより生じる
お茶の香りや滋味を
イメージしやすくなり
消費者も好みを
伝えやすくなります😊

インスタ映えする
アイスクリームを撮っている
皆さんを横目に
1人で大はしゃぎする
茶狂いです…(^^;

さてさて7月3日~また
台湾視察に参りますので
最新情報またこちらでも
配信させていただきます✨😌✨

ではでは本日も元気に
お待ち致しております✨

【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時)
●土日祝11:30~17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催

⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい

🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして

カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません

●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)

●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します

🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌

⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m

【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●6月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(18日)
【配達日休】
2日(金)・23日(金)
【きたきゅうフェスティバル
出店のための店舗休】
6月7日(水)~12日(月)
※13日(火)は月曜定休日の
代休頂戴致しております

6月16日(金)元気に営業
致しております✨

先週の催事から
店舗に戻りましてこの数日
『おかえりなさ~い』と
お声をかけて下さるお客様が
たくさんいらして下さり
本当に嬉しい毎日です😆🎵

ということで昨日
お客様から頂戴しました

山口の『外郎』



外郎って名古屋や京都や
日本各所にありますが

子供の頃は他の県の外郎を
見たことがなくて隣県の
山口県特有のお菓子だと
思ってました😅


でも地域でそれぞれ色々な
特徴があるようですね✨
※名古屋は米粉と砂糖が主だったような気がするけど
山口の外郎はわらび粉
だったような…


で…ちょうど外郎話になったので
その歴史をちょびっとご紹介

昔の事は往々にして
諸説がありますが
最も有力なのは

元から亡命した医者の
「陳宗敬」の息子が
最初の考案者と伝えられており

室町時代の将軍 足利義満へ
「外郎薬」
※腹痛や風邪の初期
悪心嘔吐、自然治癒力を
高める等の薬とされているもの


を献上した際の
お口直しのお菓子として
考案されたのが
始まりとされているそうです😊


また別のお話ですが
先日いただいた
ごぼう煎餅が金平ごぼう味で

金平ごぼうの歴史も
パッケージに書いてあって
へぇ~とちょっとだけ
お利口さんになった気分✨

※金平ごぼうのピリ辛強さが
金平浄瑠璃に描かれている
坂田金平に通ずるとされ
名前の起源になっているとか

お菓子の歴史も
面白いですね~😆


ってなことで
本日も元気に
お待ち致しております😆👍️

【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時)
●土日祝11:30~17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催

⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい

🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして

カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません

●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)

●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します

🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌

⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m

【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●6月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(18日)
【配達日休】
2日(金)・23日(金)
【きたきゅうフェスティバル
出店のための店舗休】
6月7日(水)~12日(月)
※13日(火)は月曜定休日の
代休頂戴致しております
6月4日(日)元気に営業
致しております✨

今日の一枚は久々に
心残りシリーズとして

台湾思い出写真から✨



こちらは数日間の
茶畑の視察を終えて
最終日前日に行った『十分』
※何十回も台湾に来てるのに
ほとんど観光地に行かないので
ちゃんと十分に行ったのは
前回が初めて…(^^;

さすが観光地

平日なのに人がいっぱい✨



名物の天燈上げを
皆さんが楽しそうに
やっているのを拝見しまして
天高く舞い上がる天燈に
誰かのお願いも
叶うといいなぁ~って
一緒になって祈ってしまう
そんな気分でした✨


この日の夜は


お食事にお誘い
いただいていたので
美味しそうなものが
いっぱいでしたが
ここはお腹を空かせて
おきたかったので我慢😅

中でも写真の
玉子ハムチャーハンのような
ご飯が詰まったスパイスチキン
美味しそうでした😆

いつか機会があったら
いただいてみたい✨

それでは本日もどうぞ
よろしくお願い致します😊


【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時)
●土日祝11:30~17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催

⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい

🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして

カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません

●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)

●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します

🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌

⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m

【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●6月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(18日)
【配達日休】
2日(金)・23日(金)
【きたきゅうフェスティバル
出店のための店舗休】
6月7日(水)~12日(月)
※13日(火)は月曜定休日の
代休頂戴致しております

5月31日(水)元気に営業致しております✨
梅雨に入って
しまいましたね~💦
続くとちょっとお日様が
恋しくなりますが
大切な恵みの雨ですから
梅雨は梅雨の過ごし方で

楽しんで参りましょう✨



写真は先日の
八女茶アフタヌーンティーの
続き投稿

2段目のお皿は
ぜ~んぶ八女茶を使用した
セイボリー達✨

煎茶が練り込まれた
ポテトパンケーキや
煎茶の衣で揚げた
玄海灘の真鯛フリットなど

あまり甘党ではないので
セイボリーの存在は
大変ありがたい✨

センターの方は
見た目がケーキかな?と思えば
練り物でしたし
繊細さに驚くばかり😲

堪能させて
いただきました~😆

それではゴミ1個の日…

もとい…😅
5月最終日元気に
お待ち致しております✨




【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時)
●土日祝11:30~17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催

⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい

🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして

カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません

●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)

●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します

🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌

⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m

【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●5月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(21日)
【配達日・店外特別講座等】
11日(木)~13日(土)
26日(金)
5月26日(金)配達日のため店舗は
お休みを頂戴致しております✨

本日のお茶は
前回台湾帰り寸前に届いた
『紅烏龍茶』を開封✨


以前にもご紹介しましたが
『紅烏龍茶』と
鹿谷の伝統焙煎の
『紅水烏龍茶』は
名前が似てますが別のものです😊

紅烏龍茶は一瞬紅茶?と
思うほど高い発酵の烏龍茶ですが

どんなに発酵が高くても
紅茶ではなく
烏龍茶というからには
烏龍茶といえる理由が
あるからです😊

『紅烏龍茶ざっくりレシピ』
摘採→日光萎凋→室内萎凋+做青(撹拌・静置)→揉捻→抑制発酵→
殺青→初乾→熱団揉→再乾→コウ焙

とまぁ…
完璧に烏龍茶の作り方なワケです

※仮に同じだけ高発酵でも
発酵の促し方、発酵の止め方が
紅茶と烏龍茶は全く違います

実際にこれが
茶類の違いなんです😊

茶類の分類を『発酵』という
概念だけで分類してしまうと

様々な種類の
お茶に出会った時に
急にお茶が理解出来なく
なってしまい
知識がある程度固まった後での
修正はかなり時間を
要してしまうため

当講座では真っ白な
早い段階から
イメージとしての
発酵度の存在は伝えながらも

各テーマごとに毎回
ざっくりレシピ
(アドバイザーは上記より
もっと簡単に教えてますが…)を
公開しておりますので

なぜこのお茶は
こういう特徴になるのか…が
自然と分かってきます🎵

何よりもお茶は味わって
楽しむことでさらに定着します😊
漢字多くて難しそう…

私もはじめはそう思ってました💦



けど!安心してください🎵
一年終える頃には
お茶が身近で日常になってます😆

卒業のクラスを見送って
新しいクラスもまた
たくさん始まります✨


楽しんで参りましょう🎵


それでは明日また
元気にお待ち致しております✨



【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時)
●土日祝11:30~17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
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ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催

⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい

🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして

カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません

●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)

●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します

🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌

⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
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頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
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093-980-5151
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定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●5月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(21日)
【配達日・店外特別講座等】
11日(木)~13日(土)
26日(金)
5月19日(金)元気に営業致しております✨
昨日からえっ?
まさか梅雨?と思うほど
ひどい雨ですが
皆様いかがお過ごしでしょうか?
写真は何度かご紹介致しました
三峡老街にある『清水厳祖師廟』
お寺の荘厳さは然ることながら
とにかく細かい彫刻の
素晴らしさに
ただただ圧倒される
場所でした
こちらはお名前の通り
清水祖師が
お祀りされておりまして
お寺の説明書きによると
お名前(本名)は陳昭應
北宋出身の方のようで
役目を退かれた後に
福建省安渓県の清水巌で
隠居生活をされていたようで
その時に清水祖師と人々から
呼ばれていたようで
没後その場所に
祠が建てられ地元の方は
その祠を祖師廟と
呼ぶようになったとのこと
いずれにしても
きちんとしたお作法が
分からぬゆえ
ご無礼のないように
深い一礼と心の中で
『今回ご縁がありまして
お邪魔させていただきました』
とだけお伝えして
お寺をゆっくりと拝見させて
いただきました
またぜひお伺いしたい
場所の一つです
それでは本日もどうぞ
よろしくお願い致します✨
【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時) 
●土日祝11:30~17時(OS16時) 
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催
⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
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コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして
カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません
●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)
●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します
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お取りしておりませんので
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スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
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繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●5月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(21日)
【配達日・店外特別講座等】
11日(木)~13日(土)
26日(金)
5月15日(月)定休日となっております✨

先日いただいた
JimmyDesignFloralさんの
アレンジメント愛でながら
朝のお茶を淹れました✨


台中で見かけた
小緑(茶)蝉蜜味紅茶

意味はそのまんまで
ウンカの食害を利用した紅茶

(一瞬 蜜香紅茶?とも
思いましたけど 魚池の紅茶だし
主に台東で作られている蜜香紅茶とは
品種が違う気がしたので即お買い上げ🎵)

ウンカと言えば
東方美人が真っ先に
イメージ出来るかと思いますが

最近の傾向として
発酵が以前よりも少し軽めの
ものを多く見るようになり

私が初めて飲んだ
発酵ぎりぎりまで高めの
果香はっきり東方美人は
なかなか見つからないなぁ…
という個人的感想を
持っていたのですが

烏龍茶の場合
発酵が高ければ高いほど
かかる時間と手間
それに伴うコストの問題や
最近のコンテスト入賞茶の
傾向を考えると
仕方がないことなのかなぁと
思いつつ

あの東方美人を
諦めきれずにいるのですが

この台中出会った
通称 ウンカ蜜味紅茶は

ウンカにやられて
芽葉が小さくなっているとはいえ
品種は開いた茶殻から
どう見ても魚池の紅茶の主力品種
紅玉(台茶18号)であり

東方美人の
『青心大冇』品種
ではないのですが
※青心烏龍、金萱など
他の品種でも作られてます

あの東方美人に
ものすごく近い…

でも…個人用に
ネーミング買い…
えっとつまり…

パケ買いしたので
1つしか買ってこなかった…😭

大切に飲まなければ✨

前回のお土産茶会では
7種類お楽しみいただきましたが
まだ全部お出し出来ていないので
次の機会にでも
ぜひ皆さんとシェア出来たらと
思っています😊

ではでは
明日また元気に
お待ち致しております😊

5月10日(水)元気に営業致しております✨

明日11日(木)~13日(土)まで
配達日や講座準備
北九州銀行八幡中央支店様での
特別講座のため
店舗はお休みを
頂戴致しております🙇

写真は2019年に訪れた
上海豫園の中にある
『南翔饅頭店』でいただいた後
ライトアップされたお店を
外側から撮影した写真


コロナ前の写真なので
お店に長蛇の列が
出来てます😲

豫園にはもうこの活気が


戻ってきた事でしょうか?

豫園の歴史については
先のInstagramにて
詳しくご紹介致しましたが

元々は
上海出身の潘允瑞という
四川省長を務めた役人が
父親の潘恩への親孝行のために建設した個人の庭園です✨

お昼に見ても大変素晴らしい
庭園ですが
夜ライトアップされた庭園も
とても綺麗です😊

昔の文人たちは
石集めもお遊び(趣味)の1つで
庭園に配置されている
立派な石達も見所です✨

それでは本日もどうぞ
よろしくお願い致します✨
5月8日(月)定休日となっております✨
GW中はたくさんのご来店
ありがとうございました😊

ご常連さまをはじめ
何度かお越しいただいた事のある
お客様が帰省のご家族と
ご一緒にご来店いただきますなど
大変嬉しい一週間でした✨

今週は配達日や
北九州銀行様×gomaiwa 様での
特別講座や配達日のため
イレギュラーな店舗のお休みが
ございますので
改めてご案内させていただきます
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

【5月11日(木)~13日(土)】
※5月11日(木) 配達日
※5月12日(金) 特別講座準備日
※5月13日(土) 特別講座当日
ということで
今週も盛り沢山の一週間ですが
本日は定休日ということで

いつもより少しだけ
ゆっくりな朝ティータイム✨

こちらのお茶うけは
台中の『宮原眼科』さんで
購入したパイナップルケーキ


色々なバージョンがあって
お土産にちょこちょこ
購入してきたのですが

酸味を強調したものや
こちらは鹹味のもの✨

甘すぎず食べやすいので
個人的には鹹味が
一番お気に入りでした😆

お茶は『阿里山金萱』
台茶12号(金萱)の持つ
自然な品種香である
『奶香』をいかに表現するか
いつもわくわくさせてくれる
品種の1つです😊

それではそれでは
明日また元気に
お待ち致しております✨

【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時)
●土日祝11:30~17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催

⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい

🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして

カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません

●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)

●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
よろしくお願い致します

🍀現在のところお席のご予約は
お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
ご案内させていただきます😌

⭐ご案内、ご提供、調理、販売
スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m

【凰茶堂】
福岡県北九州市小倉南区朽網西5-10-6
093-980-5151
繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●5月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(21日)
【配達日・店外特別講座等】
11日(木)~13日(土)
26日(金)
5月6日(土)元気に営業致しております✨

昨日は『端午の節句🎏』
桃の節句が終わった直後の
3月くらいから
良く行く器のお店で
鯉のぼりの飾りなどを
見るようになり

のぼりのようになっている
鯉のぼりの飾り
欲しかったのですが
兜とセットということで

兜ごっついのがあるので
素敵だなぁ~と思いつつ
諦めていたのですが
次に行った時に
バラ売りになってて

即、お嫁にいただきました✨



そもそも端午の節句とは
男の子の誕生は
御家の最大の慶事で
あったことから
江戸時代から
公儀の祝日だったようですが

薬膳茶講座でも
お話ししましたように
古代中国では
月と日に同じ奇数が重なる日を
忌み嫌い邪気祓の行事が
ありまして

「端午」の意味は
「はじめの午」の意味で
元来5月と決まっていた話では
なかったようですが
午(ウマ)は(ゴ)とも読むため

その文化の影響を受けた
日本では
5と5の日で5月5日を
端午の節句としたようです

昨日は仕事が終わって
滑り込みセーフで
お菓子屋さんにいくと

粽も何も全部売り切れていたので
鯉のぼりのついた
苺大福でひっそりと✨
※菖蒲もないけど…(^^;

皆様はいかが
お過ごしだったでしょうか?

それではGW終盤
本日も元気に
お待ち致しております✨

【営業時間】
●平日11時~16時(OS15時)
●土日祝11:30~17時(OS16時)
⭐OS後、業務終了次第閉店と
なりますので
販売スペースの営業時間に
ご注意下さい
※営業時間前後は中国茶講座開催

⭐当店の講座は
当店オーナー評茶師のみが
登壇しております
公式イベント依頼以外は
全て店舗で行っております
※他店様にてや個人的活動は
行っておりませんので
当協会や店舗を思わせる
講座や茶会にご注意下さい

🌟大陸の茶藝館文化を再現した
『茶館文化体験型サロン』を
コンセプトとし
本格的なお茶をゆっくりと
楽しんでいただく目的の
茶房となりまして

カフェ様やお食事処様とは
異なります為
お茶のワンオーダーを頂戴
致しております😊
お茶のお供として
お食事やデザートも
ご用意致しておりますが
お食事・デザートのみの
ご利用は出来ません

●テーブルに熱湯を
セッティングする関係上
未然に事故を防ぐために
大変心苦しいばかりですが
未就学児のお客様はサロン(茶房)の
ご利用いただけません
(販売スペースはどなた様もご利用いただけます)

●駐車場はご用意しておりますが
テーブル数の台数のみの
ご用意となりますため
大変恐縮ですが、お連れ様は
お乗り合わせの上
1グループ様1台での
ご協力お願い申し上げます
複数台でお越しの場合は
他のお客様がお停めいただけない
状況が度々ございますので
その時お停めいただける状況でも
大変お手数ではございますが
ご移動をお願いさせて
いただいております
住宅街地域になりますため
コインパーキング等も
近隣にございませんため
予めのご協力どうぞ
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お取りしておりませんので
お越しになられました順番に
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スペースの接客にご会計等々
全てをオーナー茶師と
アドバイザースタッフの2人で
運営しておりますため
混雑時ご迷惑をおかけしますが
毎日全力ダッシュで
頑張ります(^^)👍️
お願いも多く大変恐縮ですが
何卒よろしく
お願い申し上げますm(_ _)m

【凰茶堂】
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繁忙時お電話お取り出来ない事がございます(自動音声時間有)
定休日:月曜・第三日曜+配達日等不定休
●5月店休日●
【定休日】
※毎週月曜+第三日曜(21日)
【配達日・店外特別講座等】
11日(木)~13日(土)
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