ただいま釧路では『第２回釧路ししゃもフェア』を開催中！
その一環として釧路産ししゃもをもっと地元でも
食してもらおうと「釧路地域ブランド推進委員会」主催で
３日間料理教室が行われます。
そんなワケで中華風アレンジ料理教室に参加(^O^)/
今日の講師は赤ちょうちん横町『心粋』の児玉さん。
メニューはこちら！
～ししゃものアーモンド揚げ～
添えているのはブラックペッパーと塩を煎った合わせ塩。
アーモンドの香ばしさとピリッとした塩♪
ビールのつまみにちょうどいい一品(｀∀´)
～心粋的ししゃも料理と２種類のソース～
・レモンソース
・薬味ソース（ユーリンチィ風）
う～ん。この写真ではどちらも同じに見えますね(;^_^A
ししゃもはどちらも片栗粉と卵の衣で２度揚げしてます。
ソースはししゃもも野菜もおいしく食べれる味で
揚げ物なのにパクパクいけます(＾～＾)
このソースはししゃもなどの魚だけでなく
サンギなどのお肉でもOKなんでいろんな
アレンジが楽しめそう！！
あっ。今回のお料理はししゃもの臭みを取るために
牛乳に２０分ほど浸しました。
うちでは一度もやったこと無かった(^▽^;)
おいしく食べるためにはやはり【ひと手間】は大事なんですね～！！
『第２回釧路ししゃもフェア』は
１１／７（土）～２３（月）まで開催されてます。
参加店でししゃも料理を食べてスタンプラリーに応募すると
豪華地場産品が抽選で当たるそうです。
詳しくは釧路市ホームページでど～ぞ(o^-')b
その一環として釧路産ししゃもをもっと地元でも
食してもらおうと「釧路地域ブランド推進委員会」主催で
３日間料理教室が行われます。
そんなワケで中華風アレンジ料理教室に参加(^O^)/
今日の講師は赤ちょうちん横町『心粋』の児玉さん。
メニューはこちら！
～ししゃものアーモンド揚げ～
添えているのはブラックペッパーと塩を煎った合わせ塩。
アーモンドの香ばしさとピリッとした塩♪
ビールのつまみにちょうどいい一品(｀∀´)
～心粋的ししゃも料理と２種類のソース～
・レモンソース
・薬味ソース（ユーリンチィ風）
う～ん。この写真ではどちらも同じに見えますね(;^_^A
ししゃもはどちらも片栗粉と卵の衣で２度揚げしてます。
ソースはししゃもも野菜もおいしく食べれる味で
揚げ物なのにパクパクいけます(＾～＾)
このソースはししゃもなどの魚だけでなく
サンギなどのお肉でもOKなんでいろんな
アレンジが楽しめそう！！
あっ。今回のお料理はししゃもの臭みを取るために
牛乳に２０分ほど浸しました。
うちでは一度もやったこと無かった(^▽^;)
おいしく食べるためにはやはり【ひと手間】は大事なんですね～！！
『第２回釧路ししゃもフェア』は
１１／７（土）～２３（月）まで開催されてます。
参加店でししゃも料理を食べてスタンプラリーに応募すると
豪華地場産品が抽選で当たるそうです。
詳しくは釧路市ホームページでど～ぞ(o^-')b