ヨーロッパを旅行されたお客様より乾燥ポルチーニを頂きました。

そこで、先日頂いたマッシュルームと同じようにパスタにしてみました。

前回と同じように作ります。

ただ、パスタをタリアテッレにしました

クリームソースには相性が良いです。

と、自分が作ったような言い草ですが、料理したのは嫁です…。

今日はワインにしようかと思ったのですが、あまりに暑くてやはりビールに手が伸びてしまいました。

Kostriber Schwarzbier（ケストリッツァー・シュヴァルツビア）

ゲーテも愛したドイツの黒ビール。

チューリンゲン州のバートケストリッツでビットブルガー社により造られる下面発酵タイプ。

コーヒーのような苦み、ビターチョコレートのようなスパイシーさと甘味、クリーミーな泡が三位一体となる非常にバランスの良い一本。

ポルチーニは香りが非常に強く黒ビールとも相性が良かったですね。

夏の最盛期前なのにいち早く良質なキノコを堪能できた一週間でした。

ご馳走様でした

Oga

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ポルチーニと。